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對(duì)于喜歡吃臭豆腐的人來(lái)說(shuō)，每隔一段時(shí)間不吃就真的饞得不要不要的~一旦想起這個(gè)又臭又香的味兒，就止不住要流口水。詩(shī)人大全

為了解饞，今天又做了個(gè)外酥里內(nèi)，醬汁飽滿的灌湯臭豆腐，雖然聞著臭，但是吃起來(lái)真的超級(jí)香~

臭豆腐兩面先煎得金黃酥香，再調(diào)制濃濃的醬汁淋上去，臭香味撲鼻，咬在嘴里的每一口都香嫩炸裂，實(shí)在是太滿足了！

食材

——

臭豆腐、香菇、青椒、小米椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

將青椒、小米椒和香菇洗凈切成碎丁備用

- STEP 2 -

熱鍋起油，將臭豆腐放入，轉(zhuǎn)小火煎至兩面金黃，然后裝盤(pán)備用

- STEP 3 -

將鍋燒熱，先將香菇丁放入翻炒幾下，再倒入適量油繼續(xù)炒香

- STEP 4 -

放入辣椒碎翻炒均勻

- STEP 5 -

提前把紅腐乳、黃燈籠辣椒醬和腰果醬混合攪勻，加入鍋中炒香

- STEP 6 -

倒入適量水、生抽攪拌均勻，煮沸關(guān)火

- STEP 7 -

最后將醬汁直接澆在臭豆腐上，撒上切碎的薄荷就好啦

煎得兩面金黃的臭豆腐，吃起來(lái)更酥香。不過(guò)記得要開(kāi)小火慢煎，這樣才不容易焦。

如果覺(jué)得臭豆腐里頭沒(méi)味，可以先把煎好的臭豆腐戳開(kāi)一點(diǎn)再淋上醬汁，讓醬汁充分融到里頭。

淋上醬汁的臭豆腐就像被賦予了靈魂，外皮香脆而內(nèi)餡香嫩，好吃到炸裂！