剛剛?cè)肭?，氣候就變得很干燥，尤其是在北方，?jīng)常會感覺皮膚干燥，喉嚨干癢，這個時候一定要注意補充水分，不然很容易被“秋燥”纏身。在剛剛?cè)肭锏碾A段，在飲食上也盡量注意不要太過辛辣和甜膩，盡量選擇家常的食材，簡單的烹制手法就好。今天給食友們安利一款特別適合這個時期食用的食材，對于預(yù)防“秋燥”，緩解口渴，咳嗽等狀態(tài)都有很好的緩解效果。閑魚
蓮藕也被譽為“水中人參”，也是大眾公認的營養(yǎng)食材，有著很好的清熱的作用，而且還可以養(yǎng)胃滋陰，氣血不足和肌膚干燥的朋友可以多多食用，有一定的緩解作用。蓮藕的口感也是清脆爽口，常常用于涼拌食用，今天小小就教大家一種新做法，保證全家老小都愛吃！
食材：蓮藕1根，肉末200克，豇豆100克，洋蔥1個。
調(diào)料：淀粉50克，面粉50克，生抽10克，蠔油10克，鹽10克，味極鮮10克，泡打粉3克。
制作流程：
第一步：將蓮藕去皮后清洗干凈。
第二步：用刀切成0.5厘米的藕夾，中間不切斷。
第三步：將肉餡，豇豆丁和洋蔥碎放入盆中。
第四步：再放入10克生抽，10蠔油，10克鹽，將所有食材攪拌均勻。
第五步：取出一個空碗，放入50克淀粉和面粉，加入3克泡打粉和10克味極鮮，再加入適量清水，調(diào)成面糊。
第六步：將調(diào)好的肉餡用筷子塞到藕夾中。
第七步：鍋中倒入適量油，油熱后將藕夾裹上面糊放入鍋中炸制。
第八步：當炸至兩面金黃時即可撈出。
如此做出來的藕盒外酥里嫩，肉餡咸香可口，非常好吃！尤其是剛剛出鍋的藕盒，家里人湊熱鬧一人拿一個，不一會就沒了，炸上一盤根本不夠吃！所以，吃膩了涼拌藕片和家常小炒藕的食友們，不妨試試做成藕盒，保證全家都愛吃！
【小貼士】
1、切藕夾時，可以在蓮藕的底部放入兩根筷子，防止切斷蓮藕。
2、豇豆做餡料時，建議提前焯燙至成熟。
3、調(diào)制面糊時，清水要少量多次的添加，防止面糊過稀。
