每次出門(mén)逛家，中午逛累的時(shí)候都會(huì)去附近的快餐店簡(jiǎn)單吃上一頓，吉野家的牛肉飯基本上都是我的第一選擇，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的葷素搭配，美味好吃，一大碗飯菜一體，就能將自己的肚皮喂的飽飽的
牛肉飯做起來(lái)其實(shí)一點(diǎn)也不難，一點(diǎn)牛肉卷，一點(diǎn)青菜，再熬上一份醬汁淋上就可以啦，快捷簡(jiǎn)單，很適合忙碌中的你
說(shuō)起牛肉卷，內(nèi)蒙地區(qū)的牛肉真的超好吃，超嫩的，而且隨處都能買(mǎi)到，牛肉飯所需要的牛肉卷很少，只要一點(diǎn)點(diǎn)的用量就可以，剩下的可以冰箱冷凍起來(lái)，留著以后慢慢吃
牛肉飯中所需要的青菜可以根據(jù)自己喜歡的搭配，像油菜，西蘭花，胡蘿卜等都很適合，喜歡洋蔥的也可以放上一點(diǎn)，今天跟大家分享的是一款超簡(jiǎn)單的做法，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，湯汁濃郁，吃起來(lái)卻超香超美味
材料：肥牛卷6片，西蘭花1小朵，胡蘿卜半根，米飯1碗，清水小半碗，蔥1小段，醬油1勺，醋1小勺，鹽1小勺，糖1小勺，蠔油1勺，玉米淀粉1勺，植物油適量
做法：
1、 燜上一鍋熱乎乎的大米飯，西蘭花分切成小朵，泡鹽水清洗干凈，西蘭花跟菜花一樣，表面都有很多小花蕾，很容易藏灰塵跟小蟲(chóng)子，清洗的時(shí)候可以在清水中放上一勺鹽泡幾分鐘，之后再用清水清洗干凈就可以啦
2、 胡蘿卜切厚一點(diǎn)的片，之后用壓花器在中間壓出小花朵，鍋里加適量的清水煮開(kāi)，水開(kāi)后將胡蘿卜花朵跟鏤空的圓片都放進(jìn)鍋里煮1分鐘撈出，胡蘿卜熟透，口感微脆就可以啦
3、 之后將西蘭花放鍋里焯一下，之后撈出來(lái)，將肥肉卷放進(jìn)鍋里涮一下，肥牛變色就可以啦，肥牛卷焯一下可以過(guò)濾出肉片中的血腥，還能過(guò)濾掉肥牛中的油份，這樣吃起來(lái)的牛肉鮮嫩，口感不柴，吃起來(lái)更香
4、 現(xiàn)在來(lái)調(diào)上一碗醬汁，碗里裝上小半碗清水，加1勺醬油，1勺蠔油，1小勺醋，1小勺糖，一小勺鹽跟1勺玉米淀粉，一起用勺攪拌均勻，蠔油融化掉就可以啦
5、 蔥切碎末，鍋里放上適量的植物油，中小火加熱，油熱放蔥花爆香，之后淋上調(diào)好的醬汁，中小火將醬汁煮開(kāi)，湯汁變得濃厚，然后將焯好的牛肉卷放進(jìn)去，讓牛肉卷裹滿醬汁就可以關(guān)火啦
6、 煮熟得米飯盛出，在碗內(nèi)擺上西蘭花跟胡蘿卜，之后用筷子夾出肥肉卷擺放好，再將鍋里的醬汁淋在牛肉卷跟西蘭花上，美味的牛肉飯就可以開(kāi)吃啦
牛肉卷嫩嫩的，湯汁鮮美，用勺子來(lái)上一大勺，米飯上裹滿了湯汁，濃香的特別好吃，而且一點(diǎn)也不油膩，做起來(lái)簡(jiǎn)單，吃起來(lái)超香的牛肉飯就做好啦
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