咖喱雞肉最近火了，換個(gè)新吃法，美味營(yíng)養(yǎng)，家里孩子每天炒著吃。最近豬肉比較貴，作為一個(gè)肉食小吃貨，吃不起豬肉就吃雞肉，還好雞肉價(jià)格便宜，最近囤了好多雞肉，從白切雞、手撕雞，烤雞、炸雞、宮保雞丁不同做法變著方法吃。開(kāi)學(xué)了，孩子已經(jīng)上學(xué)，可能是剛上幼兒園還不大適應(yīng)，最近好像比較挑食。作為媽媽的為了讓孩子營(yíng)養(yǎng)均衡也是費(fèi)盡心思，自己辛苦一點(diǎn)，孩子吃得更加健康，做點(diǎn)孩子喜歡吃的，讓孩子自己主動(dòng)吃。孩子愛(ài)吃街邊的小零食，我就自己琢磨了一道咖喱雞翅的做法，沒(méi)想到小家伙每天吵著要吃。一起來(lái)看看做法吧。

咖喱雞翅

By 柚倪

配料：

雞翅 3只、咖喱粉 適量、姜 適量、蒜 適量、精鹽 適量、料酒 適量、生抽 適量、花生油 適量

烹飪步驟：

1.雞翅洗干凈

2.用刀在雞翅的背面劃幾道口

3.生姜切絲，大蒜切末，把雞翅用鹽，生姜，大蒜，料酒

4.放生抽

5.放咖喱粉腌制兩小時(shí)以上

6.放入烤箱中層\n

7.200度，上下火，烤20分鐘

8.當(dāng)雞翅烤至5分鐘后拿出來(lái)刷油

9.刷好繼續(xù)烤

烹飪小貼士：

1、鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

2、購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒(méi)有斷骨，表面沒(méi)有淤血；不要買(mǎi)鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過(guò)，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。但是火堿的人體不好。

3、價(jià)格也是判斷雞翅好壞的因素之一，目前雞翅中的成本價(jià)格在33.3元/公斤，價(jià)格與此相當(dāng)或者更低，則要警惕，便宜沒(méi)好貨。

大家喜歡吃雞翅嗎？