很多人認(rèn)為喝酸奶既有助于消化又可減肥?？墒鞘聦嵳娴氖沁@樣嗎？聽聽營養(yǎng)專家怎么說吧！
喝酸奶可以促進胃酸分泌。通過多種益生菌在牛奶中生長繁殖，使牛奶發(fā)酵制成酸奶，這些益生菌進入腸道后有助于維持腸道微生環(huán)境的平衡、促進腸道蠕動。
但是，大多數(shù)酸奶中的常見菌群為乳酸桿菌、乳雙歧桿菌等，然而在酸奶進入腸道前，經(jīng)過胃部的強酸環(huán)境時，這些并不耐酸的菌群大部分會失去活性，難以“活著”抵達(dá)腸道發(fā)揮作用。
因此，一些酸奶主打“益生菌”的宣傳，部分是夸大了酸奶中益生菌的作用。
發(fā)揮作用的條件是什么？
專家介紹，要讓酸奶中的益生菌在腸道中發(fā)揮活菌促進腸道健康作用的功效，一般需要滿足三個條件：一是進入腸道后仍然是活菌；二是這類菌群對于個體的腸道是有益的；三是活菌數(shù)量需要達(dá)到一定的數(shù)量。
然而事實上，大部分酸奶難以滿足這三大條件。
由于酸奶所發(fā)揮的消化作用并不直接和明顯，專家建議，一般喝酸奶，應(yīng)主要關(guān)注其營養(yǎng)價值，從營養(yǎng)成分中挑選合適自己的產(chǎn)品。
在挑選酸奶時，可先關(guān)注標(biāo)簽里食物營養(yǎng)成分表中的蛋白質(zhì)含量，盡量挑選每100克酸奶中蛋白質(zhì)含量接近3克的產(chǎn)品。
值得注意的是，酸奶的成分中通常還含有一定的脂肪和糖。一般成分列表上碳水化合物比例越高，糖分越多。
專家提醒，長期、過多食用含糖量高的食品，容易造成肥胖、高血脂。尤其是兒童，因為很多乳酸菌飲品口感頗佳，小朋友容易貪飲而造成過量，從而導(dǎo)致蛀牙等。
美味的酸奶作為飲品是不錯的選擇，但想要通過喝酸奶來補充益生菌，從而起到保護腸道健康、助消化的作用，不僅效果沒那么明顯，而且可能在不知不覺中攝入過多的熱量，要注意哦！
