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你好！很高興能為你解答！胡蘿卜中的胡蘿卜素與維生素A是溶脂性物質(zhì)，可以溶解脂肪。胡蘿卜還含有櫥皮素、山奈酚等，能增加冠狀動(dòng)脈血流量，從而降低血壓、血脂。

NO.1：胡蘿卜牛骨湯

原料：牛骨500克，胡蘿卜1個(gè)，西紅柿2個(gè)，花菜100克，洋蔥半個(gè)

調(diào)料：鹽、胡椒粉各適量

做法：

1牛骨洗凈拆塊備用；胡蘿卜去皮，洗凈切大塊；西紅柿洗凈切塊；洋蔥洗凈

切片。

2.將牛骨、胡蘿卜塊、西紅柿塊、花菜塊、洋蔥片放于瓦煲中，加適量清水煲2個(gè)

小時(shí)。

3.加胡椒粉、鹽調(diào)味即成。

NO.2：胡蘿卜土豆絲

原料：土豆250克，水發(fā)香菇25克，青椒20克、胡蘿卜100

調(diào)料：克鹽4克，料酒3毫升，白糖2克，水淀粉、鮮湯各適量

做法：

1.將水發(fā)香菇、青椒、胡蘿卜均洗凈，切絲。

2.將土豆削皮切成絲，洗凈撈起瀝水，方入油鍋中炒至斷生，撈起瀝油。

3.原鍋留油，倒入青椒、香菇、胡蘿卜加入料酒稍炒，再加入鹽、白糖和土絲，拌炒后加入鮮湯少許，待沸后用水粉勾熒即可。

都是很好吃的做法。希望對(duì)你有幫助！