文/Mspan美食說
湖北省咸寧市的六口之家繼續(xù)在家里閉關(guān)，這家人可以說是一年都沒有去過街上了，每天早上十點(diǎn)吃早餐，中午兩點(diǎn)吃午餐，晚上八點(diǎn)吃晚飯，三點(diǎn)一線，一日三餐，除了吃就是睡，感覺過得跟豬沒什么區(qū)別了。雖說就這樣閑著啥也不做，但是我發(fā)現(xiàn)一家六口人每天吃3頓飯，還挺能消耗食物的呢。
今早起來打開冰箱門一看，之前囤的一些蔬菜都所剩無幾了，急凍箱里面倒是還有很多的凍肉，可光吃葷菜沒有素菜，營養(yǎng)也不均衡，所以真是不得不出去買些蔬菜了。
幸好今天運(yùn)氣還算不錯(cuò)，今早我快要走到集市的時(shí)候，正好看到在路邊上有新鮮的芋頭賣。都是一些老阿婆自家地里種了吃不完挑來賣的，所以價(jià)格特別的便宜，比其它的蔬菜更實(shí)惠，平時(shí)運(yùn)氣不好的話還碰不到呢。芋頭雖然也是屬于蔬菜的一種，但味道和口感都比一般的蔬菜要好吃太多了，尤其是把它拿來和豬排骨一起燜，真是鮮美極了。
芋頭為堿性食品，人食之能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；不僅如此，芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，而這種成分對于我們牙齒的清潔是很有幫助的，能夠預(yù)防齲齒，還能更好的清潔牙齒，所以大家平時(shí)不妨吃點(diǎn)芋頭，尤其是立春前后要多吃這個(gè)堿性食材，頭發(fā)越吃越濃密，比生發(fā)劑強(qiáng)多了！既能保護(hù)我們的牙齒，還有黑發(fā)增發(fā)的效果哦。
芋頭可堪稱是蔬菜中的精品了，口感清香綿軟，而且營養(yǎng)極其豐富，特別好吃。我們?nèi)胰硕甲類鄢郧逭舳缃酚箢^了，簡單快捷，拿來隨便切一切，再蒸上一會就更香了，用來當(dāng)下飯菜既開胃又解饞。芋頭除了清蒸的做法以外，還有一種非常經(jīng)典的做法，那就是“芋頭燜排骨”。將排骨和芋頭搭配著一鍋燜，不用加過多的調(diào)料，燜出來的排骨別提有多香了。
把這兩樣配在一起燜出來，排骨具有濃濃的芋頭香味，也算是一道上得了臺面的硬菜了，而且做法超級簡單，卻做出了在星級飯店里都未必能夠吃到的美味佳肴，不論是自家人吃，或者是拿來招客人都是一道非常不錯(cuò)的下飯菜。接下來我把具體的做法呈給大家，喜歡的朋友都可以進(jìn)來學(xué)習(xí)一下。
【芋頭燜排骨】
準(zhǔn)備食材：芋頭250克、豬排骨500克。
配料：1小勺胡椒粉，半小勺白糖，少許的食用鹽，1小勺生抽，適量的蒜末，2小勺食用油，2小勺玉米淀粉、蔥花。
步驟方法：
1、首先我們把買回來的豬排骨用刀剁成小段，剁好后放入清水里洗干凈再控干水分裝入碗中備用。
2、在裝了排骨的碗中放入一小勺胡椒粉，半小勺白糖，少許的食用鹽，一小勺生抽，適量的蒜末，兩小勺食用油，兩小勺玉米淀粉，把調(diào)味料放好之后再用手抓拌均勻腌制30分鐘，這樣蒸好的排骨才更入味。
3、準(zhǔn)備一個(gè)合適的盤子，將提前切好的芋頭塊擺在盤子里，然后把腌制好的排骨鋪在芋頭塊的表面，再把碗里腌制排骨剩下的調(diào)料汁淋在排骨上面。
4、先在煮鍋里倒入適量的清水， 再放入蒸格子或是蒸架，然后把芋頭放入蒸鍋里，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸25分鐘，等芋頭和排骨都蒸制熟透后即可關(guān)火。
5、芋頭排骨蒸好取出鍋，趁熱時(shí)再撒入一些蔥花增香，就可以享用美味了。芋頭本身就含有一股獨(dú)特的清香味，再搭配著排骨一起燜，味道就更鮮香了，所以不需要添加味精、雞精等調(diào)味品，簡單的蒸出來味道就特別鮮美了。雖然只是兩種食材這樣隨便的搭配一起燜，卻比星級飯店里的大魚大肉吃起來還過癮。非常好吃又下飯，做法也很簡單。把美味的做法分享給你，如果你也喜歡，有空可以試試哦。
Mspan美食說愛嘮叨：
1、大家在處理芋頭皮的時(shí)候要注意一下，別讓芋頭的黏液接觸到皮膚，以免導(dǎo)致皮膚過敏發(fā)癢，建議可以帶上手套做一下防護(hù)哦。
2、如果喜歡吃辣的話，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)姆判┬∶桌币黄鹫簦诟袝雅丁?/p>
