| 材料 | 用量 |
| 豬肉餡 | 半斤 |
| 富強(qiáng)粉 | 四兩 |
| 酵母粉 | 1袋 |
| 大蔥 | 1根 |
| 姜 | 1塊 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 豆瓣醬 | 適量 |
| 黃醬 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 美極鮮 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 八角 | 適量 |
| 豆蔻 | 適量 |
| 丁香 | 適量 |
| 香葉 | 適量 |
| 桂皮 | 適量 |
| 1. 準(zhǔn)備花椒,丁香,豆蔻,八角,香葉,桂皮等香料. |  |
| 2. 準(zhǔn)備干黃醬,豆瓣醬,大蔥,姜,雞蛋等. |  |
| 3. 豬肉餡,面粉,各類調(diào)料等. |  |
| 4. 將干香料煮開,留香料水備用. |  |
| 5.酵母粉用溫水起開,靜止幾分鐘,開始和面. |  |
| 6. 將面揉成面團(tuán),用保鮮膜濕毛巾蓋好,醒發(fā)20分鐘. | |
| 7. 肉餡加入鹽,豆瓣醬,黃醬,老抽,生抽,鹽,白胡椒粉,濃湯寶,耗油等, 拌勻. | |
| 8. 二次加入鹽,生抽,并將香料水加入拌勻. | |
| 9. 加入雞蛋,攪拌. | |
| 10. 加入蔥花,姜末. | |
| 11. 加入香油. | |
| 12. 包餡餅. | |
| 13.電餅鐺,兩面各3分鐘. | |
| 14. 出鍋. | |
| 15. 完成. | |
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