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十月這菜正當(dāng)季，比紅薯蘿卜還營養(yǎng)，早餐多給孩子吃，個(gè)子蹭蹭長

2019.10.18

讓美食有溫度

今天我們分享一道用南瓜做的早餐餅，我們家是農(nóng)村的，地頭種了3顆南瓜籽，長出了十幾個(gè)大南瓜，南瓜不招蟲子，你去超市買南瓜見過被蟲子咬過的南瓜嗎？純綠色的美食，我們先把南瓜洗凈，去皮后切成薄片，上蒸籠蒸10分鐘，再用搟面杖搗成南瓜泥。

加入一勺細(xì)玉米面，（玉米面也是極其營養(yǎng)的粗糧，促進(jìn)消化，我們家不管做饅頭或者包子，發(fā)面的時(shí)候都會放入一把玉米面，不但營養(yǎng)，還能讓饅頭變得松軟不粘牙。）然后倒入一袋牛奶，攪拌均勻。

攪拌成南瓜糊后，加入3克酵母粉，加入3小勺面粉，攪拌成面糊。因?yàn)槟瞎侠锖罅克郑旨恿伺Ｄ?，所以就不用單?dú)加水來和面了，我們將揉好的面糊，蓋上保鮮膜，自然發(fā)酵到2倍大起蜂窩狀，就可以了，如下圖。

我一般來是頭天晚上把面發(fā)好，第二天一大早做給孩子吃，這種軟面的早餐餅做法很簡單，也不需要揉面，直接電餅鐺加熱后，刷上一點(diǎn)點(diǎn)油，撒上黑芝麻，倒入發(fā)酵好的南瓜面糊。喜歡吃雞蛋的朋友，還可以在發(fā)面的時(shí)候加入2個(gè)母雞蛋，這樣餅會更暄軟。

把餅另一面再撒上黑芝麻，蓋上電餅鐺蓋子，因?yàn)槭莾擅婕訜岬模?分鐘就做好了，我家孩子特別喜歡吃，松軟香甜。不用早起，只需要6分鐘就可以做好啦。

這餅特別柔軟，吃起來口感很好，婆婆和兒子都喜歡吃。趁著烙餅的時(shí)候再炒個(gè)小菜，喝上一杯豆?jié){，真是營養(yǎng)豐富的早餐哦，前后不過十幾分鐘就搞定了全家人的早餐。

文章來源：美食家常菜譜

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