在天津衛(wèi)的飲食界
包子一直擁有像神一樣的地位
將上百種食材都藏于包子皮中
讓食客每咬一口，都充滿驚奇的陳傻子包子
絕對可以在天津包子界制霸中
占有一席之地！！
百年老店陳傻子的前世今生
陳傻子源起清朝光緒年間，清光緒庚子年慈禧太后發(fā)道懿旨征集民間小吃，坐落在皇城根腳下的陳家包子被推為首選，因掌柜忠厚老實(shí)，被慈禧御封為傻子包子。名聲越發(fā)在外，陳傻子招牌經(jīng)歷一百多年，竟然成為天津一奇。
敲黑板，劃重點(diǎn)
陳傻子餐廳特意準(zhǔn)備了
十份價(jià)值56元的單人豪華版套餐
如何獲取呢？
文末寫留言
『為什么想要支持陳傻子餐廳』
或者
『你喜歡吃天津包子嗎？有沒有特殊的故事？』
我們將精選放出打動人心的評論
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排名最高的10條評論的粉絲
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--獲獎(jiǎng)名單將于10月30日公布--
說了這么多，菜品見分曉
陳傻子味道核心就是特色包子和天津菜
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—陳傻子包子—
在陳傻子十幾種特色包子中
陳傻子肉皮包可謂是翹楚中的扛把子
◆陳傻子肉皮包
陳傻子的肉皮包用發(fā)面、堿面、死面三種面混合成的三合面做皮兒。因?yàn)橛美戏拾l(fā)酵而成，包子吃起來有一股淡淡的麥香。這種面叫做一拱肥，即將酵面與面粉清水和勻，發(fā)酵一段時(shí)間，待有肥花拱起時(shí)，再兌堿搋透，略餳，揉面、搓條、下劑、搟皮。用這種方法制出來的面皮，柔軟而有咬勁，加上蒸制的火候嚴(yán)格掌握，可使成品不塌癟，不走型。同時(shí)，面皮也不會吸走餡料里的湯汁。
◆陳傻子醬肉包
肉皮包吃的不過癮，那醬肉包絕對是肉食者的摯愛。上等五花肉烹制熟透，用白糖、香料熏制，達(dá)到增色添香的妙用，自然冷卻后，手工切成小丁，然后用老湯攪拌，這是醬肉包味道來源。咬上一口，肉香濃郁，軟糯面皮讓人吃上兩屜都不夠啊
◆陳傻子三鮮包
傳統(tǒng)包子陳傻子三鮮包，更是吃貨不吝褒獎(jiǎng)的一個(gè)品類。其制作方法和制作過程都可以稱得上精品。
選料強(qiáng)調(diào)一個(gè)“鮮”字，豬肉要鮮、海蝦、海參、雞蛋炒制要嫩，配料講求綠色自然，加工過程集中在一個(gè)“精”字，三鮮包的海蝦和豬肉要求分別剁成肉泥，雞蛋炒熟剁碎。然后把三種主料按比例混合在一起用雞湯攪拌，蝦香四溢而不見蝦，湯汁充盈而不見湯效果。食之鮮香適口、余味綿長。
◆陳傻子三鮮包
如果你在減肥中，那這款富有天津風(fēng)味的素包，絕對是你必選的。用切掉兩端的綠豆芽，加輔料面筋、粉皮、醬豆腐、炒好雞蛋，依照配比和輔料的先后順序攪拌而成。個(gè)人覺得豆芽菜素包非常贊，豆芽菜非常嫩而且特別有嚼頭，外面的皮也非常軟滑，感覺面非常細(xì)嫩，所以整體吃起來外軟內(nèi)脆，非常爽口。
◆陳傻子麻蛤包
對于愛吃海貨的人來說，蝦仁、海參放入包子并不新鮮，把麻蛤藏進(jìn)包子才是美味。麻蛤肉質(zhì)肥嫩、味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高，做餡兒更是佳品。
◆陳傻子豆沙包
你說想吃點(diǎn)小清新的？那我們這款陳傻子包子新人王——陳傻子豆沙包，一定會讓你吃完再打包帶走一份。軟膏狀的東北紅小豆餡料豆沙包一定要趁熱吃，先用筷子在包子上開個(gè)小口，晾一會小口嘬，那味道絕對會讓你回到小時(shí)候，絕對是媽媽的味道。
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作為一家百年老店
陳傻子還積極探索，博采眾長
推出更多老少咸宜、獨(dú)具風(fēng)格的天津菜
—陳傻子涼菜—
◆八寶菠菜
八寶菠菜是市面上四寶菠菜的升級版！以“大力水手”的神奇菜肴菠菜為主角，搭配上八種奇異又營養(yǎng)的配料，真的是八種，如果不信可以帶上處女座的朋友他們會給你挑出來的。作為開胃菜首選當(dāng)然是色香味俱佳！鮮美爽口！
◆芥末黃瓜墩
芥末黃瓜墩，外觀雖然傳統(tǒng)簡潔，可是入口清爽無比，有芥末香味確不沖，黃瓜肉清脆入味，前中后三種味道來回游曳在口中，吃上一口就停不下來，如果說八寶菠菜是開胃菜之王，那芥末黃瓜墩絕對可以跟他分庭抗禮！解膩醒酒之良菜??！
◆羅漢肚
陳傻子的羅漢肚是在豬肚內(nèi)灌注店內(nèi)秘方調(diào)配的豬皮、精瘦肉醬制成，一口咬下去肉塊四溢，激活了舌頭上每一個(gè)味蕾！口味軟嫩醇香，回味悠長！
◆鴨黃雞卷
鴨黃雞卷四個(gè)字已經(jīng)將此款涼菜的精髓表達(dá)了出來，雞肉鮮嫩有韌性，蛋黃口味濃郁，夾在中間簡直太搶戲了。外形美觀，兩種滋味相遇，好吃得不得了，太饞了。
◆辣鹵多春魚
初看此菜簡潔大方，放入口中花椒和辣椒的辣鹵味刺激了味蕾，多春魚本身又鮮嫩多肉。要是配上溫酒一壺，約上二三老友，那恐怕得幾盤辣鹵多春魚一直聊到深夜才行。
—陳傻子熱菜—
◆木桶小目魚
作為津門網(wǎng)紅招牌菜的佼佼者！木桶小目魚絕對會刷新你對吃魚的想法，目魚含有營養(yǎng)價(jià)值極高的磷、鉀、銅以及豐富的蛋白質(zhì)，有利于生長發(fā)育，老少皆宜，吃一口，外酥里嫩，回味無窮！
◆椒香蝦仁爆雞球
椒香蝦仁爆雞球是陳傻子世紀(jì)都會店人氣王，此菜色香味俱佳，鮮嫩的大個(gè)蝦仁，搭配外酥里嫩的雞肉，營養(yǎng)豐富菜量大！性價(jià)比很高！
◆臘八蒜燒蹄筋
臘八蒜燒蹄筋作為北方傳統(tǒng)菜在陳傻子這又融入了天津風(fēng)味，牛蹄筋切成坡刀片倒入開水鍋中回軟，用干鍋倒入油，蔥姜蒜熗鍋，加入少許陳傻子秘制配料，待蹄筋變軟后放入臘八蒜。蹄筋軟爛，豐富的膠原蛋白，蒜味開胃解膩。
◆香炸蔬菜卷
陳傻子在天津老菜譜中精心挑選的香炸蔬菜卷，外形時(shí)尚大方，口味外酥里嫩，包裹的蔬菜營養(yǎng)豐富，還保持清脆的口感，適合素食主義者和減肥的姑娘們。
◆家熬黃花魚
上好的食材都要用最古樸簡單的烹制，陳傻子大廚采用古法熬制黃花魚，魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚。營養(yǎng)豐富，美味可口。
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陳傻子餐廳具有滿滿的天津衛(wèi)風(fēng)格
沒有過多繁雜的裝飾品
卻能從燈光、憨厚的吉祥物
感受天津話的幽默風(fēng)趣
絕對是必打卡的高顏值餐廳
整體簡潔大方讓人感覺安靜而愜意
溫馨舒適，像是菜單里的低卡食物
讓胃也得到放松
而舒服的座椅和燈光
像在家里一樣的窩心
闡述陳傻子起源及歷史文化傳承的浮雕壁畫
俏皮中帶著歷史底蘊(yùn)
百年走來的陳傻子一直會這么樂觀下去
在夜色中流光溢彩的海河大橋上
回味津門數(shù)百年來的風(fēng)云變幻
街頭市井間，有數(shù)不清的小吃
河與海之間，有自然的新鮮饋贈
藏在京城背后的天津
美食不少，卻抵不上一個(gè)包子的誘惑
陳傻子，領(lǐng)先生活的味道！
