狗年已經(jīng)正式到來(lái)，但是正月十五之后才算是正式過(guò)完了年，既然是過(guò)年，小編一定要推薦一道紅紅火火、甜甜蜜蜜的菜式，最適合闔家團(tuán)圓的時(shí)候一起享用，它就是糖不甩。體育直播
糖不甩是一道傳統(tǒng)的廣州小吃，又名如意果，口感酥滑香甜，味香四溢，而且配料里加了紅糖和姜汁，能祛寒正氣，特別適合現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)。相傳很久之前，男女雙方相親，若是女方家同意這門(mén)親事，便煮糖不甩招呼男方。男方一看就知道這門(mén)親事“甩”不了了，于是大功告成。大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明好事成雙。在新春佳節(jié)時(shí)來(lái)一道糖不甩，正應(yīng)了紅紅火火，甜甜蜜蜜，團(tuán)團(tuán)圓圓的好寓意。
糖不甩
配料：
水磨糯米粉110克、清水91克、花生碎20克、熟白芝麻8克、椰蓉6克、細(xì)砂糖10克、紅糖50克、姜1.5克、煮紅糖水100克
烹飪步驟：
1.糯米粉裝進(jìn)盆里，倒入清水
2.和成軟面團(tuán)
3.分成14份，搓圓
4.煮鍋里的水燒開(kāi)后，倒入糯米團(tuán)子，煮至浮起3分鐘
5.撈起后放入清水中浸泡
6.鍋里加入100克清水，紅糖和姜片
7.煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火，再煮5分鐘左右，將姜片撈起來(lái)
8.把糯米團(tuán)子放入紅糖漿里，繼續(xù)煮4分鐘左右，在煮的過(guò)程中要將糯米團(tuán)子翻多幾次，上色更均勻
9.花生炒香并研碎，和芝麻、砂糖以及椰蓉一起拌均勻
10.將糯米團(tuán)子撈起來(lái)放在碟子中，淋少量的紅糖漿，表面灑上備好的花生芝麻碎
菜譜小貼士：糯米團(tuán)子放入紅糖漿里后一定要多翻幾次，上色、著味會(huì)更均勻。
聯(lián)系客服
