每次路過步行街，總是能在路口聞到香噴噴的芝士焗紅薯的香甜，我對這種溫暖的味道毫無抵抗力，路過一回就買一回，每次吃完才會覺得錢包痛，外面一份芝士焗紅薯十多塊，小小的一塊，幾口就解決掉了，家中正好也有烤箱，還是自己在家做比較劃算，一份芝士焗紅薯的成本只要幾塊錢，甜絲絲的紅薯泥，帶著一股奶香，表面一層馬蘇里拉芝士，烤得金黃焦香，咬一口能拉出長長的芝士絲，完全沒法讓人拒絕。
現(xiàn)在是紅薯豐收的季節(jié)，市面上的紅薯便宜又好吃，甜度十足，我家里就囤了很多好吃的紅薯，每次想吃了就拿兩根來做，簡單又方便，如果您也喜歡這口，一定要收藏這個簡單的做法。
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【芝士焗紅薯】
用料：紅心紅薯兩根，馬蘇里拉奶酪適量，細砂糖少許，牛奶適量，黃油一塊
步驟：
1，準備兩根新鮮的紅薯，最好選擇紅心紅薯，紅心的做出來好吃又好看，紫薯和白薯也可以做，成品會稍微干一些。
2，用削皮刀削去紅薯的外皮，切去兩端，把紅薯切成片狀。
3，把紅薯片裝入盤中，入鍋蒸十五分鐘，直到紅薯完全蒸透，用筷子輕輕一戳能戳透。
4，將蒸好的紅薯泥裝入容器中，趁熱加入一勺白砂糖，一塊黃油，適量的馬蘇里拉奶酪。
5，戴上一次性手套將紅薯泥與黃油，奶酪融合，如果太干，就加入適量的牛奶來調(diào)節(jié)一下。
6，將紅薯泥放入不粘的烤盤中，或者用耐高溫的玻璃烤碗，陶瓷烤碗，玻璃和陶瓷的可以提前抹一層黃油防粘，在紅薯泥表面鋪上一層馬蘇里拉奶酪。
7，烤箱提前預熱，然后將紅薯泥送入烤箱，中層，上下火，210度烘烤約15分鐘。
8，待表面的馬蘇里拉奶酪顏色開始出現(xiàn)焦黃的斑點即可，取出趁熱食用。
【小貼士】
要想奶酪能拉絲，一定要選對奶酪，我們用到的是馬蘇里拉奶酪，也就是做披薩用的那種奶酪，其它奶酪達不到拉絲的效果。
