我們這個(gè)地方是陜西最西邊的一個(gè)地區(qū)，也是八百里秦川和渭河的起始點(diǎn)，從這里開始，渭河和八百里秦川一直向東發(fā)展，蔚為壯觀。這里也是中華民族農(nóng)耕文化的發(fā)祥地，所以我們這里的人喜歡吃面食，成為幾千年以來(lái)的飲食習(xí)慣。今天帶給大家的這個(gè)“南瓜發(fā)面餅”就是一種最古老的面食，它是用南瓜和面粉搭配制作而成，是人們?cè)诩兠娣壑谱黟x餅方面的一個(gè)創(chuàng)新。它既有南瓜的清香，又有麥面的醇味，吃起來(lái)要比一般的饃餅爽口很多。每年到了秋季南瓜豐收的時(shí)刻，我們這里的人們都用南瓜搭配面粉做餅的習(xí)俗，幾乎家家戶戶都做，不但自己家人可以吃，也可以饋贈(zèng)給遠(yuǎn)方的親朋好友，是一種頗受大眾喜歡的美味。
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陜西西府地區(qū)接近甘肅，是盛產(chǎn)瓜果的地帶。每年到了秋季了，氣溫逐漸的降低了，好多秋季的食材也陸續(xù)的上市了，南瓜是秋季最具代表性的食材。走在農(nóng)村的鄉(xiāng)間小道上，隨處都可以看見長(zhǎng)得圓圓實(shí)實(shí)地南瓜，非?？蓯邸３四瞎巷?，我們這里的人們也可以用南瓜制作成各種各樣的美食，像南瓜湯、南瓜包子、南瓜餃子、南瓜紅棗糕等等。南瓜耐儲(chǔ)存，一買就是幾十斤，變著換樣用南瓜做美食，口感香甜，具有降糖降壓、排毒養(yǎng)顏、健脾和胃等功效。今天，就為大家分享一個(gè)最近比較受歡迎的家常面點(diǎn)“南瓜發(fā)面餅”的做法，不但好吃還能幫助消化。放幾天都不壞，南瓜餅別總用油炸，學(xué)學(xué)這樣做，我家連面包都不吃了，每次吃不夠。早餐吃面包不如吃這餅，不用一滴水，松軟細(xì)膩特美味，無(wú)油低糖！現(xiàn)在我把這道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧！
食材：南瓜200克、雞蛋2個(gè)、白糖50克、酵母3克、面粉300左右。
做法：
1、準(zhǔn)備南瓜1塊，雞蛋2個(gè)。
2、南瓜去皮切片，放在盤子里，然后把盤子放在鍋里，蓋上蓋子，大火蒸二十分鐘蒸熟。
3、蒸好的南瓜再倒進(jìn)大碗里面，趁熱放入白糖，用勺子壓成南瓜泥，糖等到稍微晾涼后，放入3克的酵母粉拌勻。
4、磕入2個(gè)雞蛋，分次加入300克左右的面粉，一邊倒一邊拿筷子攪拌，攪成面絮狀。
5、下手揉面，揉成一個(gè)軟硬度適中的面團(tuán)，揉好之后，蓋上蓋子醒發(fā)三十分鐘。
6、面團(tuán)發(fā)酵至約原來(lái)面團(tuán)兩倍大。
7、將面團(tuán)取出，排氣揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成大小一致的面劑，然后取一個(gè)面劑子，用手揉搓成圓形，再用手掌將其壓扁。
8、全部做完，兩面撒上干面粉，用保鮮膜蓋住，再醒發(fā)20分鐘，體積變大，拿起來(lái)輕飄飄就好了。
9、電餅鐺預(yù)熱，放入餅胚，不停的翻面，一面烙制金黃翻面，兩面全部金黃即可。
10、這道南瓜發(fā)面餅做好后，可以保存四五天，涼了不會(huì)硬，有蛋糕的暄軟，家人都喜歡。
莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~
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