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番茄燉牛腩，下了兩碗飯，超好吃噠

晴耕雨讀天 >《美食》

2020.03.27

關(guān)注

成品圖

拌了湯汁的米飯

先放成品圖引誘一下大家

這道番茄燉牛腩是我的拿手好菜，牛腩軟嫩，湯汁濃郁。

每次親友來(lái)家里，必做這道米飯大殺器。

希望大家也能在家試一試！

-食材-

牛腩600g

蕃茄2個(gè)（想湯汁更濃郁可以放3個(gè)）

-配料-

姜蒜適量

干辣椒 3-4個(gè)

大蔥蔥白 3段

香葉 2片

生抽 2匙

老抽 1匙

料酒 2匙

冰糖 1小把

鹽適量（這個(gè)適量真是沒(méi)辦法，大家口味不同）

-步驟-

牛腩冷水下鍋

煮沸煮出血水

取出牛腩清洗干凈

看，我干不干凈，美不美麗

用油爆香姜蒜辣椒

下牛腩煎一下

煎到表面有點(diǎn)焦黃

加生抽老抽料酒

加入開(kāi)水至漫過(guò)牛腩，記得畫(huà)重點(diǎn)，開(kāi)水

家中沒(méi)有琺瑯鍋的，用別的鍋?zhàn)诱?qǐng)一次性加夠水，水量要多一倍

備好的調(diào)料

調(diào)料下鍋

燜煮30分鐘，如果沒(méi)有琺瑯鍋，煮45分鐘

劃十字口的番茄進(jìn)滾水鍋燙2分鐘

去掉表皮

去蒂切成月亮形

在煮了30分鐘的鍋中加入一半番茄

這里是為了讓番茄的味道更好的融入湯汁，也可以讓湯汁更濃稠

再煮20分鐘

加入另一半番茄

分兩次放番茄，是為了讓成品中有保有外形好看的番茄

再煮15分鐘

最后撒點(diǎn)鹽調(diào)味

超好吃的番茄燉牛腩完成

上桌前撒點(diǎn)香菜提升顏值

看起來(lái)是不是很好吃啊

拿手好菜給大家表演完了，大家不賞點(diǎn)瓜子花生嗎？邊做邊拍怪累的??

請(qǐng)大家一定要試一下，味道很濃郁，非常有層次的風(fēng)味，一家大小都會(huì)愛(ài)吃哦！

< END >

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學(xué)會(huì)這兩步，你的番茄牛腩，一定會(huì)牛腩軟糯，味道濃郁，湯汁醇厚。

番茄燉牛腩，做到味道濃郁，湯汁醇厚那是真地道！

番茄燉牛腩

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