每天都要好好吃飯
WARM
看著自己做出的食物被人喜歡
這其實(shí)也是一件很令人新鮮的事
今天，據(jù)說(shuō)市場(chǎng)的豬肉又要再一次漲價(jià)了，餐桌上更要精打細(xì)算，本著不能浪費(fèi)任何食材，做到物盡其用。昨晚，因?yàn)橄氤跃秸綦u肉，買了一個(gè)新鮮的連著雞腳的大雞腿，將雞肉取下做成真姬菇蒸雞肉，用來(lái)做蓋飯甚是完美。可惜的是，昨晚太餓了，沒(méi)有拍下蓋飯的圖片。那剩下的雞骨、雞腳，還可以分成兩份，燉了兩盅一人份的紅棗雞湯，湯上還飄著一層雞油，湯水香醇清甜，比在外面簡(jiǎn)餐店喝的湯水的味道鮮美許多。
● 真姬菇蒸雞肉 ●
暖
【食材】大雞腿1個(gè)、真姬菇1包、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽2g、淀粉5g、姜3片、玉米油10g、芹菜珠適量
【做法】
準(zhǔn)備好雞腿與真姬菇，雞腿剔骨后切成條狀；雞腿洗凈，加入生抽、料酒、鹽、淀粉與姜片，抓勻腌制15分鐘；真姬菇切除根部，反復(fù)沖洗干凈，放入深口盤中，加入玉米油，拌勻；將腌制好的雞肉放在真姬菇上；真姬菇蒸雞腿，廚房小白也可以有的快手神菜；煮開(kāi)水，放入護(hù)理好的食材，隔水蒸熟，選中大火，蒸15分鐘左右；臨出鍋前，加入芹菜珠調(diào)味。
【小五食記】
真姬菇也可以換成其他菌菇，如新鮮的香菇，白玉菇或者蘑菇之類。
● 紅棗雞湯 ●
暖
【食材】雞腿里的雞骨頭以及雞腳、紅棗6個(gè)（2人份）
【做法】
雞骨洗凈，涼水煮開(kāi)，氽去血水；將雞骨分裝入兩個(gè)燉盅中，加入開(kāi)水；隔水蒸燉1小時(shí)，加入紅棗再蒸燉0.5小時(shí)左右；取出即可食用。
【小五食記】紅棗本身已有甜味，可無(wú)須再加其他調(diào)味品，喜歡咸口的也可以略加鹽調(diào)味。
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