不知道小伙伴們?cè)谏钪杏袥]有囤貨的習(xí)慣
是不是也會(huì)有零食買太多
還沒吃就已經(jīng)過了保質(zhì)期的時(shí)候
過保質(zhì)期一兩天的食物還能吃嗎？
保質(zhì)期的定義又是什么？
沒過保質(zhì)期的食物真的就不會(huì)壞嗎？
如果你也有這方面的疑惑
那就跟著食安君了解一下吧
1360doc攝像頭驅(qū)動(dòng)visio 2010
保質(zhì)期是“安全”與“有害”的分界線？
其實(shí)，“貨架期”、“最佳食用期”、“最佳賞味期”等，都被統(tǒng)稱為“保質(zhì)期”。當(dāng)我們說一種食品“合格”的時(shí)候，指的是它在各方面都符合我們的要求。每一種食物都有多種屬性，比如外觀、顏色、口感、味道、安全性等等。而“保質(zhì)期”其實(shí)指的是使食品最容易變得不合格的指標(biāo)的保質(zhì)期限。
像罐裝食品、無菌包裝的食品、冷凍食品等，這些食品中的細(xì)菌和霉菌無法生長(zhǎng)，它們即使過期了，也不會(huì)變得不安全，這里的保質(zhì)期，保的是風(fēng)味和口感。而那些生鮮的食材，以及沒有完全殺菌的食品，它們的保質(zhì)期保的就是食品的安全性。
2
過保質(zhì)期一兩天的食物還能吃嗎？
其實(shí)，食物的腐敗變質(zhì)的過程是一個(gè)緩慢持續(xù)不間斷的過程，并不會(huì)說十二點(diǎn)前一秒還沒有變質(zhì)，過了保質(zhì)期當(dāng)晚十二點(diǎn)一秒就變質(zhì)了。所以說，臨近保質(zhì)期的食物的營(yíng)養(yǎng)成分或者口感方面甚至是安全性已經(jīng)達(dá)到了臨界點(diǎn)，雖然沒有特別大的危害，但是保守起見，最好還是減少攝入臨近保質(zhì)期的食品。少囤點(diǎn)貨，要吃什么再買什么，也是一個(gè)很好的食品保質(zhì)小技巧哦。
3
保質(zhì)期越短越好嗎？
當(dāng)然不是。食品保質(zhì)期的長(zhǎng)短和食品本身的特性、殺菌工藝、包裝形式有關(guān)，比如像酒精含量大于10%的飲料酒、食醋、鹽、味精、固態(tài)食糖等這些細(xì)菌本來就很難在里面生存的產(chǎn)品，保質(zhì)期是比較長(zhǎng)的，因?yàn)檫@類食品本身就有抑制微生物生長(zhǎng)的作用。
食品保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)在食品包裝上明確標(biāo)注，一般來說每樣產(chǎn)品的具體保質(zhì)期都有自己的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，沒有標(biāo)準(zhǔn)的，以行業(yè)內(nèi)默認(rèn)的時(shí)間標(biāo)注。如蜂蜜，國家標(biāo)準(zhǔn)中就明確規(guī)定保質(zhì)期為二年。另外像牛奶等有貯存條件要求的，要注明貯存條件。
了解了保質(zhì)期相關(guān)小知識(shí)
相信小伙伴們對(duì)保質(zhì)期食品
也有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)
不過食安君也要提醒大家
慎吃過期食品
這樣才不會(huì)讓細(xì)菌或病毒有機(jī)可乘哦
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明以上內(nèi)容
點(diǎn)在看，更健康！
聯(lián)系客服
