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冬季寒冷，身體的基礎(chǔ)代謝也會(huì)隨之變慢，加上肉食吃多了更容易長(zhǎng)胖，所以很多人都想在飲食方面加以節(jié)制，從而達(dá)到減肥的目的。雞胸肉最合適不過(guò)了，既美味，又低脂，熱量還低，今天就分享一道茄汁雞肉丸，將雞胸肉打成肉泥做成丸子，再和茄汁一起燉煮入味，又干又柴的雞胸肉變身雞肉丸子，口感立馬變得爽滑Q彈，酸酸甜甜好胃口，既滿足了吃肉和愿望，又不耽誤減肥，好吃不胖！所以冬季想要減肥的女生，晚餐就吃這道菜，或能助你吃出健康小蠻腰，快來(lái)試試吧！51電影

茄汁雞肉丸

【材料】：雞胸肉 2塊、番茄 2個(gè)、青瓜 少許、生抽 3湯匙、白胡椒粉 1茶匙、淀粉 2茶匙、鹽 半茶匙、料酒 1湯匙、芝麻 少許

【做法】：1、把雞胸肉剁成肉糜或放入料理機(jī)打成雞肉泥；

2、雞肉泥先后添加生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鹽順著一個(gè)方向攪拌上勁；

3、湯鍋里注入水燒熱，還沒(méi)完全煮開(kāi)的時(shí)候下丸子，讓雞肉泥從虎口那里擠出來(lái)，用勺子挖出來(lái)，放入湯鍋里(如果感覺(jué)肉餡粘手了，就把手放水里濕一下，不能等水開(kāi)的特別大下丸子，那樣容易散；

4、所有丸子飄上來(lái)就可以撈出了；

5、番茄2個(gè)切小丁，（也可以先切十字，熱水，去皮后再切?。?，鍋內(nèi)放入適量油，放入蔥和番茄翻炒出汁；

6、倒入大半碗水煮開(kāi)；

7、放入雞肉丸和青瓜丁，放一大勺番茄醬，將雞肉丸燉煮入味，再大火將湯汁收濃；

出鍋時(shí)撒上黑芝麻或白芝麻，酸甜可口的茄汁雞肉丸就完成啦！

【小提示】：

1、雞胸肉口感相對(duì)較柴，不追求健身餐的可以改用雞腿肉，或者多放些油，口感會(huì)嫩一些。

2、想吃茄汁糖醋味重的可以多加一些醋，再加些白糖，不過(guò)鑒于減肥，我就沒(méi)加糖。