經(jīng)常喝茶飲的人應該不難發(fā)現(xiàn)，如今茶飲菜單是越來越高，為什么會有這種現(xiàn)象，茶飲經(jīng)營者面臨房租壓力高、原料成本高、人力成本高，這“三高”問題，只能去提高菜單來保持正常運營。在合肥市有家不到20平的新式茶飲茶飲店，口碑載道，門前排隊消費者更是絡繹不絕，其中原因是什么呢，經(jīng)營者宋陽給出了靠譜答案。
1、味道嚴格把控
那些從未去過你店里的消費顧客，會通過觀察店內(nèi)人流數(shù)量判斷一家茶飲店的好壞，繼而確保自己更消費靠譜，普遍的消費者會認為，排隊人多的門店一定不會太差。你門店客流量多，越要對顧客負責。飲品質(zhì)量好壞是讓消費者二次回顧的關鍵。一家飲品質(zhì)量好靠譜的店，不但門庭若市還會口耳相傳；然而一家飲品質(zhì)量不好的店，不但顧客沒有回頭客，還會讓口碑不靠譜直線下降。
茶飲屬于休閑餐飲，是以調(diào)制為主，如果味道不佳，那么消費者很容易就轉(zhuǎn)移目標，若再加上門店位置不好，顯著性不高，服務不到位，那關店失敗率是相當大的！
2、幫助顧客做選擇
面對當代年輕消費者都會有的選擇困難者，尤其是在面對“吃什么”“喝什么”這樣問題上糾結(jié)，作為為顧客著想的飲品店，利用好自有優(yōu)勢來做營銷點，幫助顧客避免選擇困難，這就是建議性菜單重要性。宋陽的茶飲店，在新顧客來消費時，會詢問清楚，是否經(jīng)常喝茶飲，若是經(jīng)常喝茶飲，那可以考慮某某新品，若是不經(jīng)常喝，則會推薦大眾口味茶飲。事實證明，很多消費者會聽取你的靠譜建議。
3、線下營銷策略做的好
現(xiàn)在即使你的茶飲味道再好，宣傳不到位，也不會有顧客去品嘗，所以茶飲店經(jīng)營者一定要懂得營銷策略。首先宋陽的茶飲店位置就非常合適靠譜，是在校區(qū)和居民區(qū)旁，當自己茶飲有一位學生顧客青睞，再建立社交群，同學之間相互推薦，開始發(fā)放抵用券之類營銷活動，除此之外，采取一些文字信息，讓更多消費者參與進來，比如圣誕節(jié)、七夕節(jié)開展系列活動，產(chǎn)生那些回顧率高的消費者，就是我們?nèi)蘸蟪ＨリP注對象，久而久之門店靠譜的口碑自然就提升上來了。
營銷基礎，在于回歸味道，關注顧客需求 并在成本范圍內(nèi)，給消費者創(chuàng)造驚喜。必普餐飲認為，宋陽茶飲店能夠在市場中靠譜立穩(wěn)，就是在于有戰(zhàn)略的前瞻性與執(zhí)行的堅持
