夏季天氣酷熱難當(dāng)，容易讓人出現(xiàn)昏昏欲睡、心煩多汗、口干舌燥、食欲不振等各種癥狀。根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》時(shí)令養(yǎng)生，冬瓜、西瓜、絲瓜、苦瓜均為解渴消暑之佳品。巧妙攝取、補(bǔ)充，便可以解暑清熱，消除或緩解炎夏所帶來(lái)的不適感。比如一些冬瓜菜式：冬瓜燜田雞、瘦肉炒冬瓜，冬瓜老鴨湯、冬瓜排骨湯等，既味美開胃，又滋補(bǔ)利尿、清胃腸，可謂是夏日里的最佳美食。
老廣在煲冬瓜時(shí)，常連皮帶子一起煲，因?yàn)檫@樣解暑利尿效果更佳。
廣州市中醫(yī)醫(yī)院王小英副主任中藥師表示，其實(shí)冬瓜皮和冬瓜仁，均為一味常用中藥，為同科同種不同用藥部位。
冬瓜皮為葫蘆科植物冬瓜的干燥外層果皮，冬瓜仁為冬瓜的種子。人們?cè)谑秤枚蠒r(shí)，洗凈，削取外層果皮，曬干即可得到藥材冬瓜皮，冬瓜仁同理。
冬瓜皮和冬瓜仁兩者性味均甘，涼。不同的是冬瓜皮以利水消腫為主，主用于水腫、小便不利等癥；冬瓜仁則清肺化痰，利濕排膿為主，主用于肺熱咳嗽、肺癰、腸癰、帶下、白濁等癥。
冬瓜皮
冬瓜仁
《本草綱目》記載：冬瓜，寒瀉熱，甘益脾，利二便，消水腫，止消渴，散熱毒痛腫 。
現(xiàn)代研究認(rèn)為，冬瓜，性平味甘，有養(yǎng)胃生津、滌穢除煩、消癰行水之功效，對(duì)腸胃脹滿、瀉痢等有輔助治療作用，還能減肥。臨床常以冬瓜皮配伍茯苓、澤瀉、玉米須、生山楂等，治肥胖癥，是取其通利二便以排除體內(nèi)過(guò)多的水濕，以及積滯而獲效的。
冬瓜薏米排骨湯
材料：冬瓜500克（連皮和仁），白扁豆20克，薏米15克，排骨350克，蜜棗2粒，姜3片，鹽少許。
做法：白扁豆、薏米洗凈浸泡30分鐘待用，排骨焯水，冬瓜洗凈連皮和仁切塊，瓦煲內(nèi)加入適量清水燒開，然后放入以上全部材料，改用中火燉煮2小時(shí)，最后加少許鹽調(diào)味即可。
功效：健脾去濕、增食欲、消暑、清熱解毒
冬瓜皮糖水
材料：干冬瓜皮15克，紅豆30克，冰糖適量，姜3片。
做法：紅豆和冬瓜皮洗凈浸泡30分鐘，一起放到瓦煲里熬到紅豆開花，冬瓜皮爛，再加入冰糖和姜稍煮片刻即可。
功效：去濕、利水、消暑
使用注意
1、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎用；
2、冬瓜皮性偏涼，故陽(yáng)虛水腫者慎用。
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