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醉排骨

這道醉排骨是婆婆的拿手菜,
啊,說到婆婆我真的是佩服得五體投地啊,
只要是她動(dòng)手做的菜,不管是什么菜,
我都覺得菜色搭配得特別美,味道又是嗒嗒滴一流啊。
每逢過節(jié)家里請客的時(shí)候,我呢,更是羨慕婆婆,
一個(gè)人在廚房,三下兩下就能搞定一桌子的家宴菜,
啊,她的神功我什么時(shí)候才能拿下呀。

這道醉排骨呢也是每次回去必吃的菜哈,
因?yàn)槊看位厝ノ冶攸c(diǎn)這個(gè)菜,百吃不厭啊。
雖然做法有點(diǎn)簡單,可是那味道可是真的不簡單啊。
其實(shí)也可以叫糖醋排骨,可是做法又完全不一樣,
醉排骨的主要功夫在調(diào)汁上,
自從第一次吃了婆婆做的醉排骨之后,
我就回來自己學(xué)著做,可是感覺一直沒有婆婆做的味道好。
而且每次婆婆調(diào)汁的時(shí)候,我也是一直有站在身邊學(xué)著的,
感覺婆婆操作起來非常簡單,糖醋涼開水隨便一倒一混,
味道就很棒,但輪到我做就沒那個(gè)味道。
而今天呢,我開始學(xué)乖,乖乖地用瓢根一一量過用量,
嘿!搞定,酸酸甜甜再加上蒜蓉,味道那個(gè)濃郁啊,
排骨既夠味又有嚼勁。

哈哈哈,等倒下次家里來客人的時(shí)候,
我也可以露一手了呵。

啊~廢話多了點(diǎn)

 。


 
【醉排骨】
原料:小排2根、蒜頭5瓣、細(xì)砂糖2湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、醋1湯匙、涼開水1湯匙、鹽巴適量香炸粉50克




做法:
1.小排沖洗干凈瀝干水分,加適量鹽巴料酒腌制30分鐘。
2.調(diào)汁,細(xì)砂糖+醋+涼開始+蒜蓉。
3.土豆切丁,放水里加鹽巴浸泡10分鐘去淀粉。
4. 香炸粉加入腌制好的小排中,攪拌均勻。
5.油鍋燒熱,土豆丁瀝干水分,下油鍋炸至金黃即可。
6.炸完土豆接著炸排骨,排骨炸大約8分鐘左右。
7.炸好的排骨土豆混合一起,將調(diào)好的汁直接淋在排骨土豆上,攪拌均勻即可。
8.最后撒上蔥花。

 



 

 

小貼士:
1.土豆可以換上自己喜歡的芋頭也超級好吃哈。
2.喜歡酸點(diǎn)的就放點(diǎn)醋,喜歡甜點(diǎn)的就多放點(diǎn)糖哈
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