1.關(guān)于蒸多久并沒有確切的時間，因?yàn)橛行┤藳]用電子秤，大小會不一樣，蒸饅頭的時間不要超過15分鐘。
2.關(guān)于揉面具體步驟可以回頭看下我的菜譜『白饅頭』
https://www.xiachufang.com/recipe/102852198/ ，手揉的話可以一種面團(tuán)先揉，因?yàn)楹竺嬉o面團(tuán)排氣需要時間，所以最好兩種或幾種面團(tuán)之間發(fā)酵要有先有后，當(dāng)然各種面團(tuán)里面材料不一樣，有可能會一起發(fā)酵完成。如果有人幫忙是最好的了。
3.如何做出表面光滑的饅頭，最最主要的一個秘訣就是一定要排氣到位。當(dāng)然前提是一定要發(fā)酵到位。關(guān)于排氣，可以回頭看下我的菜譜『白饅頭』
https://www.xiachufang.com/recipe/102852198/4.建議大家在做之前，先想好做哪幾種，和什么顏色的面團(tuán)。不要一次做太多的花式。太多的話，如果不熟悉的話，很浪費(fèi)時間，這樣會導(dǎo)致排好氣的面團(tuán)再次醒發(fā)。所以要盡快完成整形。
5.這個菜譜我是自己經(jīng)過了6次和面塑性才完成編輯的。大部分花樣饅頭的造型是根據(jù)前輩們的菜譜，我重新做了一遍，總結(jié)了下，只有一小部分是我自己的想法。所以要感謝這些為下廚房提供這么多原創(chuàng)作品的廚友。
6.之所以叫簡單的花樣饅頭，是因?yàn)槿〔姆奖?，比如面粉、南瓜、紫薯、胡蘿卜等都是菜場或者超市必備的東西，同時饅頭的造型也比較簡單。
7.此菜譜只是拋磚引玉，希望大家做好了來交作業(yè)，相信你們一定做的比我好。歡迎提意見與建議。
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