“窮人的阿膠”被發(fā)現(xiàn)，一碗不到3塊錢，每天吃一點(diǎn)，臉色紅潤。甜品是女人最愛的一種食物，甚至有些甜品還會對我們的身體造成很好的益處，像我的女兒就會經(jīng)常去甜品店買些甜品在家吃。但是小編今天介紹的都不是甜品店的甜品，小編今天給大家介紹小編自己做的甜品。
“窮人的阿膠”被發(fā)現(xiàn)，一碗不到3塊錢，每天吃一點(diǎn)，臉色紅潤?！八笔鞘裁茨?？它就是酒釀雙色湯圓！顧名思義，這菜主要就是湯圓。小編再加上米酒、紅糖一起翻煮，口味不僅不錯，而且營養(yǎng)價值也非常豐富，下面就和小編一起來學(xué)習(xí)下它的做法吧！
酒釀雙色湯圓
By幸福精靈
配料：
糯米粉250克、開水180克、紫薯粉10克、核桃黑豆粉80克、豬油30克、紅豆沙120克、江米酒200克、桂花蜜糖20克
烹飪步驟：
1.主要原材料稱重備用。
2.核桃黑豆粉和豬油混合均勻待用。
3.取糯米粉150克，加入紫薯粉。
4.混合均勻后加入120克開水，揉成不黏手的光滑粉團(tuán)。
5.剩下的100克糯米粉，加入60克開水，揉成不黏手的光滑粉團(tuán)；雙色面團(tuán)即成。
6.白色面團(tuán)搓成長條狀，切成大小相同的小劑子。
7.放手窩中按扁，包入核桃餡，虎品慢慢收口即成生湯圓胚。
8.紫色面團(tuán)也搓成長條狀，切成大小相同的小劑子。
9.放手窩中按扁，包入核桃餡，虎品慢慢收口即成生湯圓胚。
10.依次做好所有的面劑子，裝湯圓的容器中撒適量糯米粉，晃動盤子，讓湯圓生胚粘上粉，也可以借此方法來滾圓湯圓。（取出需要煮食的部分，多余的可入冰箱冷凍保存）
11.準(zhǔn)備酒釀和桂花蜜糖。
12.鍋中燒水，水開后下包好的湯圓。
13.煮約3分鐘左右，加入酒釀。
14.加入桂花蜜糖。
15.湯圓全部浮起，即可撈起，美美的享用了。
烹飪小貼士：
1、聞一聞。品質(zhì)優(yōu)良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過。而劣質(zhì)的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
2、嘗一嘗。在購買的時候可以直接根據(jù)口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嘗起來甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。
3、看一看。我們可以從紅糖的外表來判斷，優(yōu)質(zhì)的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團(tuán)，融入水中也清晰，無沉淀，無懸浮物。相反劣質(zhì)的紅糖其水溶液中有雜質(zhì)，甚至可以看見沉淀物或懸浮物。
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