這樣的泡芙有點甜
泡芙是一種源于意大利的甜食，在蓬松的奶油面皮中包裹著鮮奶打發(fā)的奶油稱為鮮奶泡芙。奶油泡芙受到很多女孩子喜愛一道甜食，松軟的泡芙總是能讓人回味無窮啊~ 今天小編給大家分享一個泡芙配方，有了這個配方就不用出去外面買泡芙啦：在家也能做，快來試試吧~
制作泡芙材料：牛奶65g 水65g黃油65g 低筋面粉70g 鹽2g 糖5g 雞蛋2個 淡奶油125g 糖粉15g
操作步驟：
1. 把牛奶、水、黃油、鹽這幾樣一起加熱，加熱不能太久時間，煮開就可以關(guān)火了。
2. 將低筋面粉倒入煮開的液體里面，并且攪拌均勻。
3. 低筋面粉倒入攪拌均勻后重新加熱，火不宜太大，用中火加熱，加熱時要不斷攪拌，防止面糊糊底。當(dāng)小面團慢慢形成大的面團，并且鍋底形成一層明顯的白膜層就可以了。
4. 面團放進冰箱冷藏半小時，面團降溫是防止之后加入蛋液，因溫度過高，而形成蛋的顆粒，待溫度降到60度以下，逐步加入雞蛋液，每次待面團完全吸收蛋液之后，再加入后續(xù)蛋液。
5. 最終，用刮刀挑起一塊面糊，面糊能在刮刀上掛住，下方形成一個倒三角，并緩慢下滑，這個狀態(tài)就說明已經(jīng)好了。
6. 裝入裱花袋，擠在烤盤上。再輕輕刷上薄薄的蛋液。
7. 放入烤箱200度烤15-20分鐘，待完全膨脹開，表面略微上色，就可以將烤箱溫度調(diào)低到170度，再繼續(xù)烤10-15分鐘。確保泡芙內(nèi)部完全烤熟，否則拿出來來會塌陷。
8. 在等泡芙冷卻的時候，我們就來打發(fā)淡奶油。將糖粉加入淡奶油中，打發(fā)至出現(xiàn)小尖鉤的形狀裝入裱花袋。
9. 已經(jīng)冷卻的泡芙，用一根筷子戳一個小洞，將淡奶油擠到手指感覺泡芙有膨脹的狀態(tài)。這個文字比較難以形容，試著擠1～2個小泡芙就明白啦！
10. 完美的泡芙完成啦。
小貼士：蛋液要分次加，每次拌均勻后再加下一次；泡芙需要高溫烘焙，需要提前預(yù)熱烤箱。泡芙內(nèi)陷可以隨自己的喜好來放。
這樣的泡芙有點甜
泡芙是一種源于意大利的甜食，在蓬松的奶油面皮中包裹著鮮奶打發(fā)的奶油稱為鮮奶泡芙。奶油泡芙受到很多女孩子喜愛一道甜食，松軟的泡芙總是能讓人回味無窮啊~ 今天小編給大家分享一個泡芙配方，有了這個配方就不用出去外面買泡芙啦：在家也能做，快來試試吧~
制作泡芙材料：牛奶65g 水65g黃油65g 低筋面粉70g 鹽2g 糖5g 雞蛋2個 淡奶油125g 糖粉15g
操作步驟：
1. 把牛奶、水、黃油、鹽這幾樣一起加熱，加熱不能太久時間，煮開就可以關(guān)火了。
2. 將低筋面粉倒入煮開的液體里面，并且攪拌均勻。
3. 低筋面粉倒入攪拌均勻后重新加熱，火不宜太大，用中火加熱，加熱時要不斷攪拌，防止面糊糊底。當(dāng)小面團慢慢形成大的面團，并且鍋底形成一層明顯的白膜層就可以了。
4. 面團放進冰箱冷藏半小時，面團降溫是防止之后加入蛋液，因溫度過高，而形成蛋的顆粒，待溫度降到60度以下，逐步加入雞蛋液，每次待面團完全吸收蛋液之后，再加入后續(xù)蛋液。
5. 最終，用刮刀挑起一塊面糊，面糊能在刮刀上掛住，下方形成一個倒三角，并緩慢下滑，這個狀態(tài)就說明已經(jīng)好了。
6. 裝入裱花袋，擠在烤盤上。再輕輕刷上薄薄的蛋液。
7. 放入烤箱200度烤15-20分鐘，待完全膨脹開，表面略微上色，就可以將烤箱溫度調(diào)低到170度，再繼續(xù)烤10-15分鐘。確保泡芙內(nèi)部完全烤熟，否則拿出來來會塌陷。
8. 在等泡芙冷卻的時候，我們就來打發(fā)淡奶油。將糖粉加入淡奶油中，打發(fā)至出現(xiàn)小尖鉤的形狀裝入裱花袋。
9. 已經(jīng)冷卻的泡芙，用一根筷子戳一個小洞，將淡奶油擠到手指感覺泡芙有膨脹的狀態(tài)。這個文字比較難以形容，試著擠1～2個小泡芙就明白啦！
10. 完美的泡芙完成啦。
小貼士：蛋液要分次加，每次拌均勻后再加下一次；泡芙需要高溫烘焙，需要提前預(yù)熱烤箱。泡芙內(nèi)陷可以隨自己的喜好來放。
這樣的泡芙有點甜
泡芙是一種源于意大利的甜食，在蓬松的奶油面皮中包裹著鮮奶打發(fā)的奶油稱為鮮奶泡芙。奶油泡芙受到很多女孩子喜愛一道甜食，松軟的泡芙總是能讓人回味無窮啊~ 今天小編給大家分享一個泡芙配方，有了這個配方就不用出去外面買泡芙啦：在家也能做，快來試試吧~
制作泡芙材料：牛奶65g 水65g黃油65g 低筋面粉70g 鹽2g 糖5g 雞蛋2個 淡奶油125g 糖粉15g
操作步驟：
1. 把牛奶、水、黃油、鹽這幾樣一起加熱，加熱不能太久時間，煮開就可以關(guān)火了。
2. 將低筋面粉倒入煮開的液體里面，并且攪拌均勻。
3. 低筋面粉倒入攪拌均勻后重新加熱，火不宜太大，用中火加熱，加熱時要不斷攪拌，防止面糊糊底。當(dāng)小面團慢慢形成大的面團，并且鍋底形成一層明顯的白膜層就可以了。
4. 面團放進冰箱冷藏半小時，面團降溫是防止之后加入蛋液，因溫度過高，而形成蛋的顆粒，待溫度降到60度以下，逐步加入雞蛋液，每次待面團完全吸收蛋液之后，再加入后續(xù)蛋液。
5. 最終，用刮刀挑起一塊面糊，面糊能在刮刀上掛住，下方形成一個倒三角，并緩慢下滑，這個狀態(tài)就說明已經(jīng)好了。
6. 裝入裱花袋，擠在烤盤上。再輕輕刷上薄薄的蛋液。
7. 放入烤箱200度烤15-20分鐘，待完全膨脹開，表面略微上色，就可以將烤箱溫度調(diào)低到170度，再繼續(xù)烤10-15分鐘。確保泡芙內(nèi)部完全烤熟，否則拿出來來會塌陷。
8. 在等泡芙冷卻的時候，我們就來打發(fā)淡奶油。將糖粉加入淡奶油中，打發(fā)至出現(xiàn)小尖鉤的形狀裝入裱花袋。
9. 已經(jīng)冷卻的泡芙，用一根筷子戳一個小洞，將淡奶油擠到手指感覺泡芙有膨脹的狀態(tài)。這個文字比較難以形容，試著擠1～2個小泡芙就明白啦！
10. 完美的泡芙完成啦。
小貼士：蛋液要分次加，每次拌均勻后再加下一次；泡芙需要高溫烘焙，需要提前預(yù)熱烤箱。泡芙內(nèi)陷可以隨自己的喜好來放。
