本文轉(zhuǎn)自：拾糖
今天我就來分享11道非常適合冬天食用的蒸菜，葷素都有，可以適合各種人的胃口選擇。
1、清蒸蘿卜丸子
清蒸蘿卜丸子是最適合冬天食用的蒸菜了，因為冬天最適合吃蘿卜了，冬天的蘿卜營養(yǎng)價值非常高，可以用來生吃或是煮湯，涼拌，做成蘿卜丸子蒸熟來吃。
清蒸蘿卜丸子做法：白蘿卜洗凈后削成細(xì)絲后，加入紅薯淀粉，肉末，蔥姜末，食鹽，生抽拌均勻后，做成丸子放入盤子里，全部做完后，連盤子一起放入蒸籠里，隔水蒸15分鐘，端出來，鋪上蔥絲即可使用了。清蒸蘿卜丸子的口感：軟糯Q彈有嚼勁，非常好吃。
清蒸蘿卜丸子
2、蒸冬瓜片
蒸冬瓜片也是一道非常適合冬天食用的蒸菜。冬瓜是冬天最適合吃的食材。冬瓜可以用來炒菜，煮湯，或是切片蒸熟后食用都很不錯。
蒸冬瓜片的做法：將冬瓜削拍后洗凈切片后裝入湯盆里，淋上醬油，蒜蓉，連盤子放入蒸籠里隔水大火蒸8分鐘，端出來，淋上香油，撒蔥末即可食用了。蒸冬瓜片的口感：清淡爽口，軟糯好吃。
蒸冬瓜片
3、粉絲娃娃菜
粉絲娃娃菜是冬天最合適食用蒸素菜了。因為冬天是娃娃菜上市的，娃娃菜鮮嫩可口，清甜可口，適合用來炒菜，或是煮湯，還有就是做成粉絲娃娃菜，都非常好吃。
粉絲娃娃菜的做法；粉絲用溫水泡軟，娃娃菜洗凈切4瓣，放入蒸籠里，粉絲洗凈放入娃娃菜中間，撒上蒜末，生抽，食鹽等調(diào)味料，蓋上蓋子隔水大火蒸8分鐘端出，撒上蔥花，叫上熱油即可。粉絲娃娃菜的口感：清淡爽口，清甜好吃。
粉絲娃娃菜
4、蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋是最適合冬天食用的一道葷菜，蛤蜊蒸蛋也是最適合孩子食用的蒸菜了。蛤蜊蒸蛋做法簡單，營養(yǎng)美味，非常好吃。
蛤蜊蒸蛋的做法：將4個雞蛋去殼打入湯盆里，用筷子攪拌均勻，加入少量的清水和食鹽，胡椒粉，洗凈的蛤蜊放入雞蛋液中間，放入蒸籠里，蓋上蓋子隔水大火蒸8-10分鐘后端出來，淋上芝麻油和蔥末即可。蛤蜊蒸蛋的口感：清淡爽口，鮮香滑嫩非常好吃。
蛤蜊蒸蛋
5、粉蒸排骨
粉蒸排骨是立冬后最適合食用的蒸葷菜。粉蒸排骨的口感非常軟糯鮮嫩好吃，是一道老少皆宜的蒸菜。
粉蒸排骨的做法：將排骨洗凈，用清水浸泡去掉血水撈出放入湯盆里，加入蔥姜，料酒，食鹽，生抽拌均勻腌制入味，撒上蒸肉粉抓拌均勻放入蒸籠里，蓋上蓋子隔水大火蒸50分鐘后，端出來，撒上蔥花即可。粉蒸排骨的口感：排骨軟糯香嫩多汁，香咸可口，非常好吃。
粉蒸排骨
6、粉蒸肉
粉蒸肉是冬天最適合用的蒸菜之一，粉蒸肉是我們湖北冬天或是過節(jié)，過年都會吃的一道蒸菜。粉蒸肉做法簡單。
粉蒸肉的做法：將五花肉洗凈切成薄片，放入湯盆里，加入蔥姜，料酒，食鹽，生抽拌均勻腌制入味，撒上蒸肉粉抓拌均勻放入蒸籠里，蓋上蓋子隔水大火蒸50-60分鐘后，端出來，撒上蔥花即可。粉蒸的口感：五花肉肥而不膩，瘦肉不柴，香咸可口，非常好吃。
粉蒸肉
7、粉蒸牛肉
粉蒸牛肉是冬天里必不可少的一道蒸菜，因為牛肉是最適合冬天食用了，牛肉含有大量的鐵元素，非常適合冬天進(jìn)補食用。
粉蒸牛肉的做法：將牛肉洗凈切片，用清水浸泡去掉血水撈出放入湯盆里，加入蔥姜，料酒，食鹽，生抽拌均勻腌制入味，撒上蒸肉粉抓拌均勻放入蒸籠里，蓋上蓋子隔水大火蒸40分鐘后，端出來，撒上蔥花即可。粉蒸牛肉的口感：牛肉香嫩入味，香咸可口，非常好吃。
粉蒸牛肉
8、梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道很多人都愛吃的一道蒸菜，梅菜扣肉也是過年過節(jié)都會吃的一道蒸菜。梅菜扣肉也是最適合冬天食用的蒸菜。梅菜扣肉葷素搭配，是非常不錯的蒸菜。
梅菜扣肉的做法：梅菜用溫水泡軟洗凈，鍋里倒入食用油，油熱下入梅菜翻炒幾下，加入食鹽，生抽，老抽，蠔油翻炒入味裝盤備用。將五花肉洗凈切成薄片，放入湯盆里，加入蔥姜，料酒，食鹽，生抽拌均勻腌制入味裝碗里擺放整齊，放入梅菜后放入蒸籠里，蓋上蓋子隔水大火蒸60分鐘左右端出來，撒上蔥花即可。梅菜扣肉的口感：五花肉軟糯入味，肥而不膩，梅菜軟糯入味好吃。
梅菜扣肉
9、清蒸多寶魚
清蒸多寶魚是一道很多人都喜歡吃的蒸菜，而且這道清蒸多寶魚最適合小孩子食用了。因為多寶魚營養(yǎng)價值非常高，魚肉沒刺，鮮嫩可口，最適合清蒸來吃了。
清蒸多寶魚的做法：將多寶魚洗凈，魚背上切上幾刀口，放入切好的姜絲，蔥末，料酒，生抽，腌制入味裝盤，連盤子放入蒸籠里，隔水大火蒸15分左右端出，鋪上蔥絲，淋上蒸魚豉油和熱油即可。清蒸多寶魚的口感：魚肉鮮嫩可口，非常入味好吃。
清蒸多寶
10、蒜末蒸鮑魚
蒜末蒸鮑魚是冬天里最適合食用的一道蒸菜，鮑魚是一道非常珍貴的海鮮，營養(yǎng)價值非常高。鮑魚可以做成刺身，紅燒，清蒸等，都非常好吃。
蒜末蒸鮑魚的做法：將鮑魚肉取下來洗凈，鮑魚殼用牙刷刷洗干凈備用。大蒜洗凈切末，鍋里倒入食用油，油熱下入蒜末炒香，加入食鹽，生抽，胡椒粉翻炒均勻盛出備用，鮑魚肉放進(jìn)鮑魚殼里，放上炒好的蒜末，臉盤子放入蒸籠里，隔水大火蒸13分鐘端出來，澆上熱油激發(fā)出香味即可。蒜末蒸鮑魚的口感：香鮮軟糯，蒜香味十足，非常好吃。
蒜末蒸鮑魚
11、蒜蓉開背蝦
蒜蓉開背蝦是最適合冬天食用的蒸菜了。用來做開背蝦可以選用對蝦，明蝦都可以。蒜蓉開背蝦的做法簡單，營養(yǎng)又美味，也是老少皆宜的美食。
蒜蓉開背蝦的做法：將鮮蝦洗凈，用刀將鮮蝦切開背部，去掉蝦線，放入盤子里擺放整齊，大蒜去皮洗凈切末，鍋里倒入食用油，油熱下入蒜末炒香，加入食鹽，生抽，胡椒粉翻炒均勻裝入蝦背里，連盤子放入蒸籠里，隔水大火蒸15分鐘端出來，撒上蔥花，淋上熱油即可。蒜蓉開背蝦的口感：鮮香軟糯，非常好吃。
