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冬天,我家就愛(ài)這早餐,5分鐘上桌,營(yíng)養(yǎng)又解饞,大人孩子都愛(ài)吃

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。一到冬天,早餐就成了很多女人發(fā)愁的事情,早晨的被窩最舒服了,都想多睡會(huì)兒,包子,餃子,饅頭天天吃,也沒(méi)啥新鮮感,大人還好說(shuō),孩子就不太愛(ài)吃,希望多一些簡(jiǎn)單美味的快手早餐,畢竟太復(fù)雜的需要早起,太簡(jiǎn)單的可能也沒(méi)啥胃口。今天就和大家分享一道營(yíng)養(yǎng)又特色的早餐餅,尤其是孩子特別愛(ài)吃,補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)還節(jié)省了時(shí)間,一起來(lái)看看具體做法吧。

很多朋友吃茄子都有削皮的習(xí)慣,其實(shí)茄子皮非常的營(yíng)養(yǎng),富含豐富的花青素,蛋白質(zhì),維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)元素,有軟化血管促消化的作用,以后不要削皮了哦。昨天晚上包的茄子餃子,所以把皮單獨(dú)削下來(lái),清洗干凈,用它做早餐餅,鮮嫩又美味。碗中盛的是芹菜汁,有朋友猜是菠菜汁,菠菜雖然也很營(yíng)養(yǎng),但是含草酸,影響鈣的吸收,所以我用綠色的汁液都選擇芹菜,芹菜含粗纖維,常喝芹菜汁不但可以保持身材,還促進(jìn)肌肉發(fā)育。

用茄子皮做的美食色彩豐富,很符合孩子的口味,所以很多看似不起眼的食材,比我們想象的營(yíng)養(yǎng)又美味。

第一步:把茄子皮切成細(xì)絲,這個(gè)早餐餅如果用茄子肉做的話還真沒(méi)特色,尤其口感和茄子皮差遠(yuǎn)了,因?yàn)榍炎悠び薪畹?,不像茄子肉比較軟,做出來(lái)沒(méi)有口感。

第二步:把茄子皮放入大碗中,打入兩枚雞蛋,加入一勺面粉,早餐餅是最簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的快手早餐了,雞蛋,蔬菜,面粉都有了,簡(jiǎn)單煎一煎就出鍋,比吃面包油條強(qiáng)多了,并且蔬菜可以每天換著樣吃,一周7天的早餐餅都不會(huì)重樣。

第三步:然后淋入芹菜汁,少量多次的加入,直至變成稀面糊,接著加少許鹽,攪拌均勻,靜置10分鐘醒發(fā)一會(huì)兒,讓面粉完全融入蛋液和芹菜汁中,吃起來(lái)口感細(xì)膩,沒(méi)有顆粒感,這樣做的面糊是碧綠色的,是不是看起來(lái)就很有食欲?不光孩子愛(ài)吃,大人也超喜歡,老公直夸我有創(chuàng)造力,每天的早餐總會(huì)讓他眼前一亮。

第四步:平底鍋刷油,把面糊舀入鍋中,直接攤成小圓餅,一面煎至金黃后翻個(gè)面,兩面金黃即可出鍋,5分鐘就搞定。這個(gè)早餐餅既有雞蛋面粉的香,也有芹菜的清香,出鍋非常誘人,只要稍微用點(diǎn)心,就能做出不一樣的早餐,大人孩子都搶著吃,最主要的是少油少鹽,吃著更健康。

這款小餅清香不油膩,孩子超級(jí)愛(ài)吃,搭配一碗小米粥和一盤小菜,早餐吃得舒服又健康,渾身暖暖的,出門上班上學(xué)外面再冷也不覺(jué)得冷了。

烹飪小貼士:1、蔬菜汁可以根據(jù)自己的口味任意選擇。

2、芹菜汁要少量多次地倒入,邊倒邊攪拌,直至變成稀面糊。

3、面糊需要醒發(fā)10分鐘,這樣口感才會(huì)細(xì)膩,且沒(méi)有顆粒感。

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