相信每一位家庭主婦都有過(guò)做飯?zhí)啵依锶顺圆煌甑默F(xiàn)象，剩飯吃起來(lái)比較硬，一般不適合孩子和腸胃不好的中老年人，不易消化，容易引起腸胃疾病，但剩飯也是糧食，就這么丟掉難免有些浪費(fèi)，食之無(wú)味，棄之可惜，想要滿意的處理剩飯，還真是一件不太容易的事情。今天就來(lái)教大家如何利用剩飯做出好吃可口的美食，并且這樣做的剩米飯柔軟易嚼，米飯十分入味，吃起來(lái)口感一絕，老人孩子也能吃，做法也極其簡(jiǎn)單，飯菜一鍋出，好吃又好做。
提到飯菜一鍋出，想必大家就知道個(gè)大概了，我們通常用飯菜一鍋出來(lái)形容“燴飯”，一般情況下，將湯汁或者菜品與米飯一起燉煮出來(lái)的食物都可以叫做燴飯，喜愛(ài)研究美食的朋友們可能都知道，燴飯不僅在中國(guó)十分流行，很多外國(guó)國(guó)家也很崇尚這種料理，例如西班牙和意大利等都對(duì)燴飯情有獨(dú)鐘，唯一不同的是大家所說(shuō)的燴飯中的食材可能不一樣，但無(wú)論哪種地區(qū)的燴飯，都擁有各種各樣的食材混合在一起，口感層次豐富，簡(jiǎn)單易學(xué)，非常適合懶人操作。
大家可以根據(jù)自己的口味喜好選擇做燴飯的食材，比如我們接下來(lái)要說(shuō)到的這款番茄金針菇燴飯，營(yíng)養(yǎng)好吃，廚房小白也能輕松搞定，一口下去有菜有飯，口感豐富，酸甜開胃。番茄的酸甜搭配金針菇的脆爽，連平時(shí)愛(ài)挑食的小朋友也忍不住流口水，而且番茄富含維生素，老少皆宜。感興趣的朋友快來(lái)瞧瞧，學(xué)會(huì)后就再也不怕家里有剩飯啦！
【菜品】：番茄金針菇燴飯
【烹飪食材】：2個(gè)番茄、1小碗剩米飯、1把金針菇、1棵小蔥、2個(gè)大蒜瓣、1勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、1勺番茄醬、1碗清水、少許食用油。
【烹飪步驟】：1、準(zhǔn)備一碗剩米飯，兩個(gè)顏色鮮紅的西紅柿，一把金針菇。
2、將番茄洗凈后，在頂部打一個(gè)十字花刀，將番茄放進(jìn)容器，用開水浸泡片刻，這樣可使番茄輕松去除外皮。
3、把金針菇的根部切掉不要，撕成小縷后清洗干凈，大蒜和小蔥也切好。
4、鍋中加油燒熱后，先將蒜末炒香。
5、把番茄丁倒進(jìn)鍋中，大火翻炒至番茄出湯汁，這一步很重要，只有將番茄炒爛、炒出汁，番茄的味道才會(huì)更濃郁。
6、把金針菇也倒進(jìn)鍋中，隨后加一碗清水。
7、米飯也倒進(jìn)鍋中，加入1勺番茄醬增香，1勺蠔油、1勺生抽、1勺白糖提味。
8、再次煮開后撒點(diǎn)蔥花，關(guān)火后就能出鍋開動(dòng)啦，飯菜一鍋出，用不上10分鐘就能完成，非常適合懶人哦，吃起來(lái)的味道酸酸甜甜，連小朋友也十分喜歡，當(dāng)做早餐很合適，省時(shí)又省力，大家快來(lái)試試吧！
【烹飪小貼士】：挑選西紅柿?xí)r要注意兩點(diǎn)，一是西紅柿的顏色，二是西紅柿的軟硬程度，成熟的西紅柿顏色鮮紅，摸起來(lái)略軟，吃起來(lái)口感也更濃郁。
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