【珍珠材料】：木薯淀粉150克，紅糖80克，純凈水100克
【奶茶材料】：純牛奶500克，紅茶10克，練乳1勺
【糖漿材料】：紅糖30克，純凈水50克
【做法】：1、準備好材料后，先把80克紅糖加入100克純凈水小火煮沸。
2、150克木薯淀粉分次加入紅糖水中，攪拌至無干粉，直到鍋里的紅糖水和木薯淀粉混合成面團，不再是流動狀，關(guān)火，把面團取出放在揉面墊上揉成團。
3、把面團分成小劑子后搓圓，搓好的圓子要放點干粉防粘，全部做好后，把干粉篩掉。
4、鍋中加入適量純凈水，煮開后把做好的珍珠放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮至珍珠成透明色后關(guān)火，燜10分鐘。
5、把煮好的珍珠撈出放入涼開水中，這樣可以使珍珠吃起來更加Q彈。
6、接下來做糖漿，把30克紅糖放入50克純凈水中煮開至變濃稠后關(guān)火。
7、珍珠過涼后撈出放入碗里，把煮好的糖漿倒入拌勻后待用。
8、另取一鍋，加入500克純牛奶，10克紅茶，煮開后加入1勺練乳，融化后關(guān)火，關(guān)火后燜10分鐘。
9、把珍珠放入杯子中，煮好的奶茶過篩掉茶葉，倒入珍珠里，攪拌均勻就可以了。
10、珍珠Q彈有嚼勁，奶茶濃郁順滑，搭配在一起，醇香入味，香氣四溢，真是太好喝了。
【小貼士】：
1、木薯淀粉不易揉成團，紅糖水一定要煮開，煮開后開小火，再把木薯淀粉分次加入水中，用筷子或硅膠刮刀快速攪拌至無干粉，直到鍋里的紅糖水和木薯淀粉混合成面團，不再是流動狀，關(guān)火，把面團取出放在揉面墊上揉成團。
2、珍珠奶茶要用紅茶，香味更醇香濃郁。牛奶最好是全脂純牛奶，做出來的奶茶味濃還肥美。
