霜降后，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，馬上就要到御寒保暖的階段了，在飲食上也要做相關(guān)的調(diào)整才對(duì)。溫度降低后，身體中的部分蛋白質(zhì)會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出來，所以這個(gè)時(shí)候，要適量增加蛋白質(zhì)食物的攝入，比如豆制品，肉類和雞蛋等。
有一種食材也有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白，它就是豆腐，而內(nèi)酯豆腐作為豆腐其中的一個(gè)品種，富含的優(yōu)質(zhì)蛋白可大大被人體吸收，同時(shí)它其中的一種營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體神經(jīng)，血管和大腦的生長發(fā)育都是很有益處的，所以常給孩子吃，有助于提高記憶力，讓孩子更有效率的學(xué)習(xí)。
這道【肉末蒸豆腐】做法簡(jiǎn)單易學(xué)，食材也大眾日常，豆腐滑嫩可口，配上咸香的肉末，好吃又營養(yǎng)，還十分下飯，同時(shí)用“蒸”的烹飪方式，不僅省時(shí)省力，也最大程度上的保留食材的營養(yǎng)。
【肉末蒸豆腐】特點(diǎn)——營養(yǎng)健康，好下飯
[食材]：內(nèi)酯豆腐1盒，肉末150克，木耳5朵，小蔥適量。
[調(diào)料]：胡椒粉2克，料酒10克，生抽15克，蠔油10克，淀粉10克，食鹽3克，白糖2克。
[制作流程]：
第一步：將肉末取出放入碗中，加入2克胡椒粉，10克料酒和玉米淀粉攪拌均勻，腌制備用。
第二步：取一個(gè)空碗，放入15克生抽，10克蠔油，3克食鹽和2克白糖，在加入5勺清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?br>
第三步：將內(nèi)酯豆腐取出放入盤中，上鍋蒸制10分鐘。
第四步：將小蔥切成蔥花，木耳泡發(fā)后切碎。
第五步：鍋中倒入適量油，油熱后放入肉末炒至變色。
第六步：再倒入蔥花攪拌均勻。
第七步：再倒入木耳碎攪拌均勻。
第八步：最后倒入調(diào)好的碗汁，小火煮制粘稠后關(guān)火。
第九步：將整好的豆腐取出，把炒好的肉末淋在豆腐上即可。
【技術(shù)小Tips總結(jié)】——
1、取內(nèi)酯豆腐的時(shí)候，先用刀在盒子底部的四角切個(gè)小口，然后倒扣在盤中，用刀背慢慢拍打盒子底部，豆腐就可以完整地取出了。
2、蒸好的豆腐會(huì)在盤中出現(xiàn)很多汁水，倒出即可。
這道【肉末蒸豆腐】好吃極了，外面是咸香可口的肉末，里面是又嫩又滑的豆腐，加上湯汁的加持，整道菜品吃起來口感豐富且味濃營養(yǎng)，是全家老小都非常喜歡的一道菜品。如果你家也喜歡吃豆腐，不妨來試試這種做法吧！
聯(lián)系客服
