春天是吃蘆筍的季節(jié)，蘆筍營養(yǎng)豐富又美味，營養(yǎng)價值極高，有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍不僅口感脆嫩，還深受瘦身人群的喜愛。破土而出的蘆筍，經(jīng)過簡單的烹飪，端上餐桌的時候感覺很幸福，口感脆嫩，低脂低卡，是簡單快手的美味哦～點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
臘腸蘆筍炒鴨蛋
圖文 | salila82
蘆筍5根臘腸一根胡蘿卜半根鴨蛋兩個鹽適量大蒜三粒蔥一顆生抽小半勺花生油適量料酒一茶匙
1. 將所有的主食材準備齊全。這里有一個小失誤，圖片拍的是雞蛋，炒的時候臨時改用了鴨蛋。
2. 蘆筍根部刮去外皮，然后切成斜刀片，胡蘿卜去皮后切片備用。
3. 臘腸切成薄片，大蒜切片，生姜切絲，蔥切成段備用。
4. 兩個鴨蛋磕入碗中，放入一點點鹽和一茶匙料酒攪拌均勻。
5. 煮鍋中放入適量的清水燒開，然后將蘆筍放入鍋中焯水后備用。這鍋加深設(shè)計，煎炒燉煮樣樣行，不沾涂層用油更少。
6. 將蘇泊爾單面煎鍋接通電源，提前預熱。鍋中放入適量的花生油，將打散的鴨蛋淋入鍋中，翻炒成顆粒狀盛出來備用。
7. 鍋中加入少許油，將臘腸放入鍋中，煸炒至兩面微微焦黃，再放入蔥段和蒜片炒出香味兒。
8. 接著放入胡蘿卜片，炒至胡蘿卜變軟。
9. 將蘆筍放入鍋中翻炒均勻。
10. 最后將炒好的鴨蛋塊放入鍋中。根據(jù)個人的口味調(diào)入適量的鹽，放入小半勺生抽，翻炒均勻后即可出鍋。
11. 簡單又好吃的一道菜，能快速補充體力，起到抗疲勞，增強身體免疫力，清熱去火，減肥瘦身的作用。喜歡的朋友一起試試吧。
12. 清脆爽口，好吃下飯，喜歡的朋友一起試試吧。
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雞肉炒蘆筍
圖文 | 宸·羽
雞胸肉150g蘆筍200g胡蘿卜1根水適量鹽適量油適量醬油適量老抽適量胡椒粉適量料酒適量淀粉適量蠔油適量
1. 雞肉切成片，用鹽、油、醬油、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉調(diào)制。
2. 蘆筍切成段。
3. 胡蘿卜切條。
4. 起鍋熱油，放入雞肉片。
5. 煎至兩面焦黃。
6. 倒入蘆筍。
7. 加適量的鹽翻炒，鍋沿內(nèi)灑點水，可以保持蔬菜脆嫩。
8. 再倒胡蘿卜翻炒。
9. 胡蘿卜炒至變色時放適量的蠔油。
10. 翻炒至融合入味即可出鍋。
11. 成品。葷素搭配，營養(yǎng)豐富。
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蒜香蘆筍北極蝦
圖文 | 寧小麥
北極蝦150克蘆筍150克大蒜4瓣胡椒粉1/2小瓣白糖1小匙料酒1小匙生抽1小匙鹽適量油適量
1. 蘆筍切去老根，刮去老皮。切成段。
2. 放入開水鍋中焯水，撈出過涼。
3. 北極蝦洗凈瀝干水分，撲上一層淀粉。
4. 鍋中多放點油燒熱，放入蝦，中小火炸到顏色變深撈出。
5. 鍋中留適量油，放入蒜末炒成金黃色。
6. 加入蝦，加點白胡椒和白糖翻炒。
7. 淋入料酒繼續(xù)翻炒。
8. 放入蘆筍，加點鹽和生抽，翻勻即可出鍋。
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白灼蘆筍
圖文 | 清水淡竹
蘆筍適量蒜末適量辣椒適量油適量鹽適量生抽適量蠔油適量
1. 蘆筍洗凈，下端刨去老皮。
2. 切成兩段。
3. 鍋中放水燒開，加入少許鹽，放入蘆筍焯水1分鐘，撈出過涼水。
4. 熱鍋涼油，下入蒜末和辣椒炒香，放入生抽和蠔油小火煮沸。
5. 將蘆筍擺到盤中，趁熱澆上燒好的料汁。
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藜麥蘆筍雞胸沙拉
圖文 | 海藍瀾
三色藜麥適量雞胸1塊白煮蛋1個蘆筍7根混合蔬菜適量鹽少許沙拉汁少許
1. 準備所需食材。
2. 三色藜麥煮15分鐘。
3. 撈出控干水份。
4. 雞胸用不粘鍋中火煎制。
5. 一面金黃色后煎另一面，將熟時放入蘆筍煎熟，放少許鹽即可。
6. 將煮熟的食材擺盤，可根據(jù)自己喜歡淋上沙拉汁。
7. 完美~
小竅門：
雞胸用不粘鍋，鍋底刷少許油即可，自身還會出油。
