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煎豆腐

分類(lèi)：煎

作者：apple愛(ài)自己

創(chuàng)建時(shí)間：2011-12-14 20:54:48

描述：生活要是真成了白開(kāi)水了咋辦？豆腐怎么做都好吃，煎好的豆腐，我又給加了最后一步，雖然表層沒(méi)有了脆的口感，但軟軟的，就著雞蛋的味道很不錯(cuò)~~~~

用料： 鹵水老豆腐 雞蛋 蔥 步驟：

0. 豆腐切塊，蔥切碎，雞蛋打散

1. 在雞蛋汁里加一點(diǎn)鹽，將豆腐塊放入蛋汁浸一會(huì)兒，可以入味一點(diǎn)

2. 鍋里放適量油燒熱，將裹上蛋汁的豆腐放入鍋內(nèi)煎，一面煎好，翻面，煎至兩面金黃，撈起放在盤(pán)里

3. 原鍋加入蔥花，放入煎好的豆腐，為了不浪費(fèi)剩下的蛋液，在盛蛋液的碗里加一點(diǎn)點(diǎn)水，（可以嘗一下煎好的豆腐，如果不夠咸就再加點(diǎn)鹽）用筷子攪拌一下，澆在豆腐上，用鍋鏟輕輕的攪動(dòng)一下，蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒