3分鐘快手涼菜，人見人愛！

每天從下午四點(diǎn)多開始，不管是在超市、菜市場(chǎng)還是生活區(qū)里，有賣涼菜的地方顧客總是絡(luò)繹不絕。每家菜品都相當(dāng)豐富，有將近20種涼菜可供選擇，蘿卜白菜各有所愛。大家都各自拿起一個(gè)小碗，挑選自己喜歡的小菜，隨意搭配，都是按斤稱重，選得多價(jià)格自然貴一些。

我每次必買拌三絲，是一道經(jīng)典開胃菜，深受食客的青睞。店家知道喜歡吃的人非常多，都是用比其他菜要大1-2倍的大盆盛放它，可見十分搶手。

專門賣拌三絲的小店可不多，我知道的只有一家，有素拌三絲和葷拌三絲。素拌三絲是常見的經(jīng)典搭配，有豆腐皮、胡蘿卜、粉絲；葷拌三絲是用豬耳絲、豬肚子、洋蔥絲制作而成。他們不是按斤賣，都是按份兒賣的，雖然貴一些，但也吸引了不少顧客。

涼拌三絲好吃也好做，在家3元錢就能做一大盤，切一切拌一拌，簡單又快手。拌三絲少不了豆腐皮，然而豆腐皮各地在叫法上都有所差異，我們這管豆腐皮也叫千張，豆腐皮要比我們這里管叫的豆油皮厚一些。

我在家做拌三絲喜歡用豆油皮，質(zhì)地較薄，口感柔軟有嚼勁，連吃火鍋也喜歡涮豆油皮。馬上就要過年了，這道涼拌三絲可別錯(cuò)過，營養(yǎng)健康，拌一盤光一盤，開胃解油膩，好吃不貴。

家常拌三絲

主要食材：豆油皮、胡蘿卜、粉絲

詳細(xì)制作步驟

1.豆油皮和胡蘿卜分別切成細(xì)絲兒，接著依次下鍋煮30秒，粉絲下鍋煮熟就撈出，并過涼水，吃起來更爽滑筋道。

2.將處理好的食材放在大碗中，我喜歡吃香菜，就放了一些進(jìn)行調(diào)和，不喜歡就不放。

3.芝麻醬用少許溫水稀釋，并淋入生抽、香醋、蜂蜜、鹽進(jìn)行調(diào)味，蜂蜜也可用白糖代替。

4.把調(diào)好的芝麻醬汁淋在食材上面。

5.最后充分?jǐn)嚢杈鶆蚓涂裳b盤。

這道涼菜人見人愛，拌一盤光一盤，開胃爽口解油膩，越嚼越香，過年必備！

你喜歡的家常拌三絲，是哪三種搭配呢？

小貼士：根據(jù)個(gè)人喜好淋入辣椒油，吃起來更加美味。

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