現(xiàn)在都基本上班了，快節(jié)奏的生活又開啟了，無論早餐、午餐還是晚餐快手餐又成了首選，畢竟時間緊，不可能把家宴做成大餐。
今天就和大家分享幾道簡單快捷而又美味的清口小拌菜，做法簡單，省時間，味道也不錯。
第一款：麻汁黃瓜
準(zhǔn)備食材：黃瓜1根，西紅柿1個，粉皮半張（需提前泡軟），攤好的雞蛋皮1張，火腿1小截，麻汁2湯匙，生抽2.5湯匙，白醋2湯匙，白糖2小勺，香油1湯匙，蒜泥1湯匙。
具體做法：
1、 食材都清洗干凈備用。
2、 黃瓜用刀拍碎，西紅柿切成小塊，粉皮和雞蛋皮也切成塊狀，火腿也切成塊備用。切好后都放入碗中。
3、 再來調(diào)汁，碗中加入2勺麻汁，2.5湯匙生抽，2勺白醋，1勺香油拌勻，拌勻再加入蒜泥拌勻即可（如果麻汁太稠的話，需要加白水調(diào)開）
4、 將調(diào)好的味汁倒入切好的食材中拌勻裝盤即可。
小貼士
如果嫌麻煩光放黃瓜和西紅柿火腿也可以，根據(jù)自己喜好來做。這樣調(diào)出的味汁拌面也是非常不錯的。
第二款：蔥拌土豆絲
準(zhǔn)備食材：土豆1個，蔥花適量，花椒1小把，食鹽半小勺，白糖半小勺，雞精少許，白醋1湯匙，食用油適量。
具體做法：
1、 土豆清洗干凈，去皮后放案板上切成細(xì)絲。蔥切成蔥花備用。
2、 鍋中倒入清水煮開，放入切好的土豆絲，等水再次煮開后撈出，放入涼開水中過涼。
3、 過涼后瀝干水分放入盤子中。再在土豆絲的上面，放上切好的蔥花。
4、 另起鍋，鍋中倒入食用油，放入花椒粒，慢慢榨出香味。
5、 榨出香味后，撿去花椒粒不用，將燒好的熱油澆在蔥花上，燙出香味。
6、 燙出香味后，再加入鹽、白糖、白醋、雞精調(diào)味。最后拌勻裝盤就可以了。
小貼士
吃膩了酸辣土豆絲，試試這樣做法也不錯，很清口的。
第三款：涼拌洋蔥
準(zhǔn)備食材：洋蔥1個，胡蘿卜半根，香菜少許，生抽1湯匙，白糖1小勺，食鹽半小勺，雞精少許，香油適量。
具體做法：
1、 所有食材清洗干凈備用。
2、 洋蔥切成細(xì)絲，胡蘿卜也切成絲，香菜切成段狀。
3、 食材都切好后，放入碗中，加入調(diào)料拌勻裝盤即可。
小貼士
這道小菜吃起來特別的爽口清脆。
第四款：芥油金針菇
準(zhǔn)備食材：金針菇1把，香菜適量，火腿腸少許，食鹽半小勺，雞精適量，芥末油適量，香油適量。
具體做法：
1、 金針菇清切去根部，放清水里清洗干凈；火腿腸切絲，香菜切段。
2、 鍋中添入清水燒開，放入金針菇焯熟。
3、 金針菇撈出后，再將香菜段和火腿放入漏勺中，也放入開水中焯一下。
4、 都焯水后放入碗中，加入食鹽、雞精、芥末油、香油拌勻裝盤即可。
小貼士
這道菜在制作的時候加入了芥末油，吃起來特別的開胃下飯。
第五款：老陜菜
準(zhǔn)備食材：菠菜1小把，蓮藕1個，油炸花生米少許，生抽2湯匙，香醋2湯匙，食鹽半小勺，辣椒油1小勺。
具體做法：
1、 菠菜摘洗干凈，切成段狀；蓮藕清洗干凈削去外皮，切成片狀。
2、 鍋中燒開水，放入菠菜和蓮藕片焯熟，焯熟后撈出瀝干水分。
3、 另取一只碗，碗中加入生抽、香醋、食鹽、辣椒油拌勻制成調(diào)味汁。
4、 將調(diào)好的味汁倒在食材上拌勻裝盤即可。
小貼士
非常不錯的一道涼拌菜，將蓮藕和菠菜搭配在一起，別有一番風(fēng)味。
第六款：涼拌茼蒿
準(zhǔn)備食材：茼蒿1小把，木耳適量（需提前泡發(fā)），火腿腸1小截，生抽4湯匙，陳醋1湯匙，雞精適量，辣椒醬1小勺。
具體做法：
1、 茼蒿清洗干凈并瀝干水分。然后放案板上切成段狀；火腿腸切成條狀備用；木耳提前泡發(fā)后撕成小朵。
2、 所有食材都放入碗中備用。
3、 取一只碗來調(diào)味汁，碗中加入生抽、陳醋、雞精、辣椒醬拌勻制成調(diào)味汁。
4、 將調(diào)味汁倒在食材上拌勻裝盤即成。
小貼士
茼蒿含有特殊性質(zhì)的揮發(fā)油，這種揮發(fā)油能寬中理氣，開胃下飯，非常的不錯呢。
好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創(chuàng)作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什么問題，可以關(guān)注我，給我留言一起探討和交流美食經(jīng)驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養(yǎng)。每天都會給大家?guī)硪粯拥拿朗撤窒?，希望大家吃出好心情?/p>
