人類習(xí)慣了物盡其用，就算是本該廢棄的動(dòng)物內(nèi)臟器官，也能用一雙巧手化成美味佳肴。
那么……大家印象中有用“膽”做的菜嗎？
好像還真沒有。
印象中唯一對(duì)“膽”下口的人，就是臥薪嘗膽的越王勾踐了。
而現(xiàn)代版的“臥薪嘗膽”也在最近發(fā)生了！
4月6日據(jù)寧波晚報(bào)報(bào)道，寧波市第二醫(yī)院急診科收治了一名肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害的50多歲男子。由于該男子沒有什么基礎(chǔ)性疾病，突然出現(xiàn)如此嚴(yán)重的情況，也讓醫(yī)生感覺很奇怪。
原來，幾個(gè)小時(shí)前，該男子因眼睛不舒服，看電腦感覺有些模糊，想起民間有魚膽可以明目的說法，就去菜場(chǎng)買了一條大草魚。到家后他小心地取出魚膽，用水吞了下去。
剛開始他沒啥感覺，過了一個(gè)小時(shí)，他開始腹痛、惡心，接連跑廁所，精神也越來越虛弱。家里人趕緊把他送到醫(yī)院。
急診科醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，男子已經(jīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的肝腎功能損害，肝腎功能指標(biāo)比正常人高出幾十倍。
由于魚膽中毒沒有特效解毒藥，需緊急血液凈化治療。住院半個(gè)月后，男子總算脫離生命危險(xiǎn)。
一顆小魚膽，真的能要命！
很多人說“吃魚膽可以幫助身體清火明目”，這絕對(duì)是謠言，魚身上的魚膽千萬不要吃。
大多數(shù)魚的魚膽當(dāng)中均含有毒素物質(zhì)，比如膽酸、氫氰酸等有毒物質(zhì)，毒性比同劑量的砒霜毒性還大。此類毒素物質(zhì)攝入過多容易造成肝腎功能的損傷，甚至有可能在短時(shí)間里造成肝、腎功能衰竭，嚴(yán)重者甚至?xí)兴劳龅娘L(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于鯉魚、草魚、鯽魚、胖頭魚等各種膽毒魚類，尤其需要特別注意。
所以，吃魚的時(shí)候必須要摘除魚膽，如果在處理的過程中不慎將其弄破，也要注意一定要充分清洗干凈。因此，一定要記住，“魚膽”千萬不能吃。
同時(shí)，魚的這些部位也不能吃！
1、魚肚壁上的黑色膜衣不能食：
絕大數(shù)魚體剖開魚肚后，都會(huì)看見有一層黑色的薄膜衣。這層在魚體內(nèi)的黑色膜衣叫內(nèi)膜腹層，能夠?qū)︳~體起到保護(hù)內(nèi)臟的作用。這層膜衣含有大量的組胺、溶菌酶、類脂質(zhì)等物質(zhì)，進(jìn)入人體后會(huì)引起嘔吐、腹痛等癥狀。
此外，這種膜衣腥味更重，而且生長(zhǎng)環(huán)境中的一些二噁英、多聚聯(lián)苯等污染物進(jìn)入魚體內(nèi)，會(huì)在這種膜組織中儲(chǔ)存，對(duì)人類健康也不利。
2、不是所有的魚頭都能吃
很多人很喜歡吃魚頭，認(rèn)為“吃魚腦可以補(bǔ)腦”，但這一說法沒有任何科學(xué)依據(jù)，完全不能深信。
魚頭可以吃，但需要挑選食用，像含有重金屬汞比較高的鯊魚、旗魚、金槍魚以及劍魚來說，魚頭要盡量避免食用。
這些人群也別吃魚！
一、肝硬化人群不宜吃魚
肝硬化的人群是不建議吃魚的，因?yàn)榛加懈斡不瘯?huì)導(dǎo)致身體難以產(chǎn)生凝血因子。加上體內(nèi)的血小板含量偏低，很容易會(huì)引起出血癥狀。在這種情況下再吃魚的話，很容易會(huì)加重原先的病情。
二、服止咳藥人群不宜吃魚
對(duì)于正在服用止咳類藥物的人群而言，是不可以吃魚的。尤其是深海魚，食用之后很容易會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)組胺過敏反應(yīng)，會(huì)讓患者出現(xiàn)皮膚發(fā)紅、心跳加快等一系列的不適癥狀。在日常沒有吃藥的時(shí)候吃魚不會(huì)出現(xiàn)這現(xiàn)象，是因?yàn)橹箍人巸?nèi)存在著單胺氧化酶抑制劑，這個(gè)物質(zhì)會(huì)抑制肝臟和腸胃分泌單胺氧化酶，這樣一來魚類內(nèi)的組胺物質(zhì)就很可能會(huì)在身體內(nèi)堆積了。
