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可樂(lè)紅燒肉的做法

1.食材準(zhǔn)備

2.五花肉切成塊，姜切片；鍋中燒開(kāi)水，放入肉塊和姜片煮5分鐘，取出洗凈備用

3.另起鍋，開(kāi)中火（5檔），放入冰糖翻炒至出糖色

4.下入肉塊翻炒，讓肉均勻裹上糖色，冰煸炒出油，約需8分鐘

5.倒入可樂(lè)、老抽調(diào)味

6.放入幾片香葉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火（3檔），蓋上鍋蓋燜60分鐘，煮到差不多的時(shí)候轉(zhuǎn)大火收汁即可

7.盡情享用吧

麻油手撕杏鮑菇

用料：杏鮑菇 3個(gè)到4個(gè)、麻醬 2勺、味極鮮 1勺、蒜末 5，6粒蒜瓣、麻辣紅油 1大勺、醋 1勺、白糖 半勺、香蔥末 1根；

做法

1.先把洗干凈杏鮑菇的豎著切開(kāi)，鍋里加水，把杏鮑菇放到籠屜蒸10到15分鐘。

2.晾涼后，用手撕成條狀。把撕好的杏鮑菇用手把水?dāng)D干。

3.麻醬加少許水調(diào)成濃稠狀，水一點(diǎn)一點(diǎn)的加。蔥蒜切末，麻辣油，紅辣椒切小塊，備用！

4.味極鮮，醋，白糖，麻辣紅油，調(diào)成汁后，澆到杏鮑菇上，把麻醬汁也澆上，蔥蒜末撒上，調(diào)勻，開(kāi)吃吧！

辣子雞

1.辣椒，干辣椒和大蒜都可以使用了。

2.辣醬，老干媽豆蔻，豆沙碗使用。小塊雞肉用料酒腌制，十三香和油消耗十五分鐘。

3.將腌好的雞肉炒至金黃色時(shí)，將油放入鍋中即可食用。

4.將油放入鍋中，將胡椒和干辣椒放入鍋中。炒其他調(diào)味料。

尖椒土豆條

具體制作方法：

1. 先調(diào)個(gè)味汁，1勺蠔油、1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖攪拌均勻。

2. 土豆去皮切粗條，尖椒切粗條，蒜切末。

3. 鍋中下油，倒入土豆條煎至表面微焦，倒入蒜末、半勺十三香翻炒出香味，倒入尖椒、味汁翻炒至粘稠即可出鍋食用。

粉蒸土豆

【材料】土豆2個(gè)、胡蘿卜1根、南乳汁15ml、郫縣豆瓣10克、橄欖油15ml、糖5克、花椒10粒、麻椒3粒、干紅辣椒2個(gè)、八角1個(gè)、桂皮1小塊、香葉1片、大米1小碗、糯米小半碗，香菜花少許

1.土豆去皮切成塊，胡蘿卜也切成塊，加入切碎的郫縣豆瓣、南乳汁、橄欖油、糖拌勻

2.花椒、麻椒、八角、桂皮和大米、糯米一起放進(jìn)無(wú)水無(wú)油的鍋里小火炒至米色微黃，放涼后倒進(jìn)料理機(jī)加入干紅辣椒、香葉打成米粉

3.撒上打好的米粉裹勻，放在盤(pán)里上鍋大火蒸半小時(shí)，出鍋撒上香菜花即可'