秋冬到，進(jìn)補(bǔ)俏，說到進(jìn)補(bǔ)，人參絕對是當(dāng)之無愧的補(bǔ)藥之王。在很早的醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認(rèn)為，人參具有補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智的功效。
人參里面最主要的成分是人參皂甙，這種物質(zhì)可以增加人體白細(xì)胞、增強(qiáng)免疫力，越好的人參，人參皂甙含量越高，價(jià)值也就越高，價(jià)格也越貴。那么如何挑選比較好的人參？
專家告訴我們，通過煲湯就可以判斷人參的好壞了，但是具體應(yīng)該怎么看呢？方法很簡單，其實(shí)就是對人參煎熬1小時(shí)左右，然后撈出觀察其外形。好點(diǎn)的人參盧頭雖然會(huì)發(fā)漲，但是紋路依然可見，而差點(diǎn)的人參紋路幾乎會(huì)全散，甚至出現(xiàn)煮爛的情況，這些都能直接說明人參的品質(zhì)是較差。
怎樣，這個(gè)方法簡單吧，而且還很實(shí)用。秋季進(jìn)補(bǔ)，判斷參的品質(zhì)，就可以根據(jù)這，順便提一句，用人參滋補(bǔ)，可不要過量哦?。?！
