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        1、材料：鮮豆腐2片，油，生抽，鹽，豆瓣辣椒醬，青花椒，芡粉；
        2、將炒鍋放入油，開小火，放入青花椒，待炒出香味后，撇去青花椒；
        3、將鮮豆腐切成方塊，沿鍋邊輕輕劃入鍋中，待豆腐一邊變色后，顛鍋使豆腐翻邊，放入鹽，豆瓣辣椒醬、少許生抽，放入少許清水，晃動炒鍋，防止豆腐粘鍋，轉中火煮開約2分鐘，待豆腐入味后，勾芡，翻炒幾下，即可裝盤；
        4、在裝盤的豆腐上均勻撒上少許蔥花，一盤滑爽的家常麻婆豆腐即成。