每每到了冬天，貓?jiān)谟信瘹獾氖覂?nèi)時(shí)，自然就想起了白居易的《問劉十九》：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。風(fēng)雪漫天時(shí)，能與好友守著小火爐把酒言歡，是何等美事一樁。成人如此過冬，孩子卻不能。很多人問我，冬天給孩子吃什么菜好，既美味又能暖身，其實(shí)，有一味特別的調(diào)味料，尤其適合冬天食用，用它做菜，香味濃郁，暖胃暖心，老少皆宜。
對(duì)，有些聰明的朋友可能想到了，我說的這味調(diào)料就是咖喱。咖喱，主要成分有姜黃粉以及花椒、胡椒、八角、桂皮和丁香等?？о兄衿娴哪Я?，它的復(fù)合香味能徹底融合在各種食材中，濃郁、可口，做成的美味佳肴用來拌飯吃絕佳。除了勝在味道，咖喱的食療價(jià)值更是不容小覷。咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗暖身的作用；咖喱中所含有的姜黃粉具有防癌的作用；更為有趣的是，咖喱還能預(yù)防老年癡呆以及改善便秘。
我給孩子做的最多的就是咖喱土豆雞塊兒了，土豆、胡蘿卜、青椒，給這道菜增加了艷麗的色彩及豐富而全面的營(yíng)養(yǎng)，雞肉增加了豐富的蛋白，咖喱的加入，使得這道菜有著濃郁的香氣，好吃好做很下飯，我家孩子從小就特別愛吃。特別是到了冬天，這道菜我做的更勤快了，它跟米飯是絕配，跟冬天更相配，孩子常吃可以增加體格防感冒。大家跟我做起來。
【咖喱土豆雞塊兒】
【食材】：雞琵琶腿3只、土豆兩個(gè)、胡蘿卜兩三個(gè)、青椒1個(gè)、原味咖喱塊100克、蔥(洋蔥更好)姜各適量、油適量。
【具體做法】：
1、雞琵琶腿，讓店家?guī)兔Χ绯尚K兒，回家多清洗幾次，把水瀝干待用。
2、胡蘿卜、土豆都洗凈，去皮后切成滾刀塊兒待用。
3、青椒洗凈，去蒂去籽后，用手掰開成小塊兒待用，蔥姜改刀待用。
4、熱鍋熱油，先倒入瀝過水的雞塊兒，不停翻炒，把雞皮中的油脂煸炒出來。
5、接著放蔥姜炒香，然后倒入胡蘿卜塊兒和土豆塊兒，繼續(xù)大火不停翻炒兩三分鐘。
6、添加剛剛沒過食材的清水。這道菜無需醬油無需鹽等其他調(diào)味料。
7、接著蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢燉。
8、全部食材燉熟后關(guān)火，把咖喱塊兒掰開全部放進(jìn)鍋中。
9、用鍋鏟攪拌至咖喱塊兒完全融化，然后再開火稍稍燉煮一下，至濃稠狀即可關(guān)火。
10、盤子中先盛好米飯，再把燒好的菜淋在米飯上，就可以大快朵頤了。
【啰嗦幾句】：
1、雞塊兒要剁的盡量小一些，一是方便做熟二是方便孩子食用，也可以把雞腿去骨后再切小塊兒，食用時(shí)更加方便。
2、這道菜也可以用咖喱粉來做，但是不如用膏狀的咖喱塊兒方便。
3、孩子太小的話，還是建議不要食用咖喱，因?yàn)榭о某煞质歉鞣N香料，太小的孩子吃了不好。
4、孩子或是成人食欲不好的時(shí)候，吃點(diǎn)咖喱可以刺激食欲，是個(gè)很好的選擇。
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