致力打造綜合育兒公眾號
國家高級營養(yǎng)師、育嬰師
宛寧 領銜打造
文 | 宛寧
閱讀需5分鐘
冬至已過
圣誕老人正乘駕馴鹿拉的雪橇趕來
其實早早就開始構思今年圣誕節(jié)的美食啦。
圣誕節(jié)是西方國家的重大節(jié)日
它就像是我們的春節(jié)一樣熱鬧，
家家戶戶都會準備很多好吃的。
為了迎合節(jié)日的氛圍總要給寶寶準備更多的美食。
有人說“洋節(jié)”有什么意義！
其實節(jié)日存在的意義
就是提醒人們在平淡的日子里保持對美好生活的儀式感和向往
今天給寶寶做的是什么呢？
紅色的草莓代表圣誕節(jié)的喜慶
白色的椰蓉代表圣誕節(jié)的雪花
▽▽
一起來動手為寶寶準備圣誕美食
原料準備
原料：
草莓5個、綿白糖50克、水60毫升、桂花適量（選用）、藍莓適量（選用）
工具：湯鍋、竹簽
熟練耗時：20mins（不含準備時間）
參考月齡：12個月及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
- 1 -
草莓洗凈后上下切平
- 2 -
草莓晾干水分后串好竹簽
- 3 -
椰蓉準備好放入盤中（桂花可選用）
- 4 -
糖和水放入稱重后放入碗中
- 5 -
“糖水”放入無油的鍋中大火燒開后小火
- 6 -
糖漿熬煮過程中初期因為水多的沸騰的因素出現的是“大泡”狀態(tài)。
- 7 -
熬到后期糖漿中水分減少糖化后出現密集的小泡即可（不確定請看文章后糖漿判斷方法）
- 8 -
小火持續(xù)加熱容器，轉動草莓掛勻糖漿
- 9 -
掛滿糖漿后在椰蓉中轉動掛勻椰蓉
- 10 -
掛好椰蓉的草莓放入冰箱冷藏5分鐘讓糖漿凝固后對切即可。
小 提 示
1、糖漿可以用筷子沾糖漿放到涼水里10秒左右，吃起來嘎嘣脆，糖就熬好了。
2、掛糖漿的時候要持續(xù)小火加熱，避免糖漿凝固。
3、用竹簽掛糖可以避免翻炒后草莓軟爛。
4、椰蓉可以選用搓碎的干面包屑、干饅頭屑、蘇打餅干屑等代替。
5、綿白糖可以選用冰糖、白砂糖代替。
6、現吃現做避免椰蓉冷藏后吸水軟化。
7、草莓在掛糖之前要晾干表面水分，避免糖漿無法包勻。
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