英國是出了名的美食沙漠，傳說中只有炸魚和薯?xiàng)l。當(dāng)然事實(shí)也并非如此嚴(yán)重，就算是沙漠地帶也有綠洲的嘛，比如以下這10款鄉(xiāng)村料理，堪稱英國美食沙漠中的綠洲。

英國英式早餐（The Full English）?

英式早餐的歷史可追溯到1300年代。它曾是富裕階層的早餐。隨著時(shí)間的流逝和人們生活水平的提升，英式早餐漸漸流傳到中產(chǎn)階層和工人階層。

時(shí)至今日，英式早餐的內(nèi)容大致會(huì)有雞蛋、番茄、香腸、煙肉、茄汁焗豆、多士（各種果醬）、黑布丁和蘑菇，以及一杯英式紅茶或咖啡。享受英式早餐的同時(shí)閱讀報(bào)紙，也是一種傳統(tǒng)。

人們吃英式早餐大多會(huì)安排在假日，因?yàn)槠綍r(shí)實(shí)在沒有時(shí)間享受內(nèi)容如此豐富的早餐。

黑布?。˙lack pudding）?

英式早餐里的黑布丁相信大家都不會(huì)陌生，名為pudding的它絕對不是QQ彈彈的甜品，它其實(shí)是用豬血、豬油、燕麥等食材做成的血腸。常與“仰望星空”一起被外國人稱之為“黑暗料理”。

周日烤肉（Sunday Roast）??

Sunday Roast是英國傳統(tǒng)的烤肉晚餐，多數(shù)只在星期天才吃。一般食物里包括烤肉、烤土豆、烤蔬菜、約克郡布丁，再配上秘制肉汁。通常會(huì)用到雞肉，因此，在英國，星期天超市的雞常被一掃而空，人們都買來做Roast dinner。當(dāng)然了，也有人會(huì)更喜歡牛肉或羊肉。

約克郡布?。╕orkshire pudding）?

約克郡布丁其實(shí)也不像布丁，根據(jù)它的成分，嚴(yán)格來說應(yīng)該是一種面包才對。制作約克郡布丁需要用到雞蛋、面粉、牛奶。都是做面包的食材。它的口感外脆內(nèi)軟，介乎面包與泡芙之間，中間空心，有嚼勁。在英國留學(xué)的中國人也稱它為“英國油條”。

牧羊人派（Shepherd's Pie／Cottage Pie）?

牧羊人派源自蘇格蘭和英格蘭北部，用土豆泥代替面粉做派皮。餡料通常有蔬菜、肉碎、芝士，傳統(tǒng)上來說應(yīng)該用羊肉碎。

牧羊人派很有鄉(xiāng)村風(fēng)味，芝士與土豆的完美融合真的比面粉做的派更好吃。也算是土豆的一個(gè)神仙吃法吧！

威靈頓牛肉?（Beef Wellington）?

威靈頓牛肉與威靈頓公爵無關(guān)，這道經(jīng)典華麗的牛排是英國有名的菜肴，俗稱酥皮焗牛柳。

用上好的菲力牛肉，大火煎上色，包上一層鵝肝醬和蘑菇泥，再鋪一層上火腿片，用酥皮包裹并刷上蛋液，烘烤至熟。

炸魚、薯?xiàng)l（Fish and chips）?

2012年有這樣一份調(diào)查：你認(rèn)為什么東西最能代表英國？

出乎意料的是，炸魚薯?xiàng)l居然打敗了披頭士樂隊(duì)、英式足球、莎士比亞、英國女王、白金漢國…… 成為英國人新的大英代表！

不過，雖然出名，但外國人對這道小吃的評(píng)價(jià)始終是普普通通。

康沃爾餡餅（Cornish pasty）?

源自英國康沃爾的餡餅，餡料有牛肉、土豆、洋蔥、蕪菁甘藍(lán)等。外形很像餃子。

英式松餅（Scones）?

英國經(jīng)典的下午茶當(dāng)然少不了英式松餅，再配一杯紅茶，過一個(gè)愜意的下午，據(jù)說連英國女王也十分喜愛英式松餅。

伊頓混亂???

由奶油、草莓、蛋白餅組成的英式傳統(tǒng)甜品，重點(diǎn)還是要混亂（混在一起）！

很多人都覺得英國菜不如其它歐洲國家的菜式多元化，雖然以上這10款美食已經(jīng)堪稱沙漠綠洲了，但……小汐我覺得，也就只有牧羊人派挺不錯(cuò)罷了。

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