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越南春卷與中國(guó)春卷最大的不同在于餅皮并不用薄面皮而是用稻米磨漿制成的米皮包裹，餡料以蝦肉和蔬菜為主，以米皮包裹成約十厘米的小長(zhǎng)筒形狀，吃時(shí)用手以生菜葉包裹春卷后沾魚(yú)露后食用，是越南相當(dāng)盛行的一道料理。

越南春卷的主要成分是蝦和蔬菜，蝦可以益脾胃，并且富含多種氨基酸，蔬菜又富含多種維生素和纖維。這樣的主食最適合春天用來(lái)減肥，既可以補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，又能有效控制體重~

一張簡(jiǎn)單的米皮~里面竟然包下了整個(gè)春天的時(shí)令蔬菜，透過(guò)它，仿佛看到了希望

越南春卷皮   煮好的海白蝦   綠豆芽   生菜  胡蘿卜絲  韭菜

1，春卷皮一張張放在燙過(guò)的兩個(gè)毛巾之間，半分鐘左右即可

2，順序碼好收拾干凈的海白蝦，擺放好綠豆芽、胡蘿卜絲和生菜

3，拿起一邊向中間對(duì)折，在對(duì)折的一段上放上韭菜，繼續(xù)折，胃部折起一小段，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)即可