2010-01-07 14:01:46| 分類： 果業(yè)——大專家談 |字號(hào) 訂閱
大專家談蘋(píng)果系列報(bào)道九
應(yīng)對(duì)人工和化肥漲價(jià)大力推廣節(jié)本省工增效技術(shù)
國(guó)家蘋(píng)果研發(fā)中心栽培與機(jī)械功能研究室李丙智教授 王金政研究員
2007年10月以來(lái)，受國(guó)內(nèi)原材料價(jià)格上漲及國(guó)際市場(chǎng)拉動(dòng)影響，國(guó)內(nèi)化肥價(jià)格持續(xù)大幅度上升，至今未見(jiàn)回落跡象。在生產(chǎn)資料價(jià)格上漲的同時(shí)，受CPI（消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)）大幅上漲等因素影響，農(nóng)村果園雇工的人工費(fèi)也呈現(xiàn)出快速上漲態(tài)勢(shì)，從2007年的每個(gè)工日15元上漲至目前的30元，漲幅為100%，在煙臺(tái)、威海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)甚至高達(dá)50~80元。
果品生產(chǎn)是勞力、技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，人工和肥料是構(gòu)成果品生產(chǎn)成本的主要因素。在我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)中，用于人工和化肥的投資，約占生產(chǎn)總成本的70%以上。因此，化肥和人工價(jià)格的大幅度上漲，必然顯著提高果品生產(chǎn)成本，使投入產(chǎn)出比降低，經(jīng)濟(jì)效益下降，挫傷果農(nóng)生產(chǎn)積極性，影響果品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。為此，提出推廣蘋(píng)果節(jié)本省工增效栽培技術(shù)意見(jiàn)，供生產(chǎn)者參考。
編者按：一年來(lái)，農(nóng)資和人工價(jià)格飛漲，務(wù)果成本急劇升高，許多果農(nóng)和會(huì)員紛紛詢問(wèn)對(duì)策，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，協(xié)會(huì)和本報(bào)編輯部專門請(qǐng)教有關(guān)專家，本文就是現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)體系栽培與機(jī)械研究室兩位專家開(kāi)出的“藥方”，在本報(bào)特辟專欄，全文首發(fā)，以饗讀者。
■推廣應(yīng)用省工栽培技術(shù)
1、實(shí)行矮砧密植集約高效栽培技術(shù)
喬砧蘋(píng)果與矮砧蘋(píng)果相比，需要的肥水多，需要的栽培空間大，需要的管理成本高，是一個(gè)高消耗、低產(chǎn)出的栽培方式。喬砧栽培，樹(shù)冠大、成花難，管理成本高。隨著農(nóng)村勞動(dòng)力向城市的轉(zhuǎn)移，農(nóng)村勞動(dòng)力已顯不足，喬砧密植栽培方式已不適應(yīng)現(xiàn)代果業(yè)的發(fā)展。矮砧密植是世界蘋(píng)果栽培發(fā)展的方向，此種栽培方式要求蘋(píng)果品種嫁接在一個(gè)矮化砧木上，樹(shù)體是正常樹(shù)冠的30-70%大小，按寬行密植栽培，采用有分枝的大苗建園，栽后第2年掛果，第3年畝產(chǎn)1000公斤，第5～6年畝產(chǎn)達(dá)3000-4000公斤。而且，矮砧果園通風(fēng)透光，管理方便，適合農(nóng)機(jī)耕作和果實(shí)機(jī)械化采收，減少用工量。一般矮砧果園比喬砧果園每畝可減少用工量10個(gè)，以每工日30元計(jì)算，每畝果園每年可節(jié)省人工費(fèi)300元。
2、改良果園土壤，提高土壤肥力
土壤改良的方法較多，主要有土壤深耕、增施有機(jī)物料、生草栽培、覆蓋栽培、促進(jìn)微生物增殖、促進(jìn)蚯蚓增殖等方法。通過(guò)改良果園土壤，可以改善土壤物理性狀和化學(xué)性狀，增強(qiáng)土壤微生物活性，提高土壤肥力和肥料利用效率5%以上。目前在果園進(jìn)行種草和地面噴施“免深耕”和施“免耕肥”已在一些蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)開(kāi)始使用，替代了人工深翻松土，減少了勞動(dòng)用工。
3、推廣測(cè)土配方施肥和肥水結(jié)合技術(shù)
根據(jù)果樹(shù)需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，定期進(jìn)行土壤速效養(yǎng)分的測(cè)定，及時(shí)配合施用適量的氮、磷、鉀肥和各種微量元素肥料，調(diào)節(jié)和解決果樹(shù)需肥與土壤供肥之間的矛盾，避免盲目施肥和過(guò)量施肥。同時(shí)，將肥料注入水中，通過(guò)澆水進(jìn)行施肥，不但能提高肥效，而且可減少施肥用工。
4、推廣應(yīng)用起壟覆蓋、溝灌生草技術(shù)
在距樹(shù)干兩旁1~1.5米處，沿行向挖寬30厘米、深20~30厘米的灌水溝，并將土培在樹(shù)干基部，形成高15~30厘米、上部寬30~50厘米、下部寬80~100厘米的土壟。壟上覆草或覆膜，行間種植三葉草或豆科矮稈草類，草長(zhǎng)到30cm高時(shí)刈割，覆蓋在樹(shù)盤內(nèi)。每年每畝果園減少土壤管理用工2-3工日，每工日30元計(jì)算，每畝果園每年可節(jié)省中耕除草人工費(fèi)60-90元。每次在溝內(nèi)灌溉，對(duì)果園土壤浸濕較均勻，減少肥料流失和提高肥料利用效率。傳統(tǒng)的大水漫灌，每畝果園每次灌水量高達(dá)60噸，采用溝灌可減少灌溉用水量65%以上，以全年灌水3次、灌溉用水價(jià)格0.4元/噸計(jì)算，溝灌使每畝果園年節(jié)省灌溉用水費(fèi)46.8元以上。
5、推廣高光效樹(shù)形和簡(jiǎn)化修剪技術(shù)
目前生產(chǎn)中應(yīng)用的高光效樹(shù)形主要包括高紡錘形、開(kāi)心形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形。簡(jiǎn)化修剪，即在保證果樹(shù)早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、長(zhǎng)壽的前提下，不強(qiáng)求樹(shù)形，穩(wěn)定樹(shù)勢(shì)，控制新梢長(zhǎng)度和數(shù)量，以長(zhǎng)放、回縮為主，逐步形成中、小型結(jié)果枝組。果園畝枝量控制在6~7萬(wàn)條左右，產(chǎn)量控制在2500－4000公斤/畝。通過(guò)高光效樹(shù)形和簡(jiǎn)化修剪技術(shù)，可減少樹(shù)體管理和修剪用工2~3個(gè)工日，以每工日30元計(jì)算，每畝果園每年可節(jié)省人工費(fèi)60~90元。
6、推廣應(yīng)用病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)
以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，利用生物防治、物理防治等綜合技術(shù)措施，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量和使用次數(shù)，將果樹(shù)主要病蟲(chóng)害控制在經(jīng)濟(jì)閾值以下，最大限度降低病蟲(chóng)害防治成本。農(nóng)業(yè)防治措施包括選用高抗多抗優(yōu)良品種、刮除病組織和翹皮、剪除病蟲(chóng)枝、清除枯枝落葉等；生物防治措施包括以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治蟲(chóng)、性外激素誘殺、干擾交配等；物理防治措施包括糖醋液誘殺、黑光燈誘殺、人工捕殺、粘蟲(chóng)板等。通過(guò)應(yīng)用農(nóng)業(yè)、生物、物理綜合防治技術(shù)，每年可減少化學(xué)農(nóng)藥使用2~3次，以每次打藥用工2~3工日，每工日30元計(jì)算，每畝果園年可節(jié)省投入60-90元。
7.合理使用植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化
植物正常生長(zhǎng)和發(fā)育受到激素等物質(zhì)的調(diào)控，在合理施肥的條件下，再加上合理噴布植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，有利于蘋(píng)果早結(jié)果、產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)。如生產(chǎn)中推廣年噴布2次的天然云苔素481，可使蘋(píng)果增產(chǎn)10－15％，并還有提高坐果率和減輕霜凍危害等作用。
8、推廣應(yīng)用人工機(jī)械＋壁蜂授粉技術(shù)
應(yīng)用人工機(jī)械＋壁蜂授粉，可提高座果率20%以上，還可減少果園人工授粉用工。每畝果園減少人工授粉用工1-2工日，以每工日30元計(jì)算，應(yīng)用人工機(jī)械＋壁蜂授粉技術(shù)，每畝果園年可節(jié)省人工費(fèi)30-60元。另外，回收的幼蜂可來(lái)年再用。這樣周而復(fù)始形成一定規(guī)模，除自用外還可將剩余蜂銷售，能夠增加果農(nóng)收入。
■廣開(kāi)肥源和高效應(yīng)用生產(chǎn)資料
1、科學(xué)施用化肥
在施用化肥時(shí)，要根據(jù)果樹(shù)需肥規(guī)律，做到氮、磷、鉀元素肥料適時(shí)適量配合施用，防止一次性施肥（一炮轟）、過(guò)量施肥和施肥單一化。施肥有3個(gè)關(guān)鍵時(shí)期：萌芽前，以速效氮肥和鉀肥為主，施肥量占全年的15~20%為宜；幼果生長(zhǎng)期（6月初），以速效鉀肥為主，施肥量占全年的30%左右為宜；果實(shí)發(fā)育后期（9~10月份），施肥量占全年的50%為宜。推廣應(yīng)用測(cè)土配方、精準(zhǔn)施肥等科學(xué)施肥技術(shù)，可以比目前果園施肥量減少用量20%以上，每畝果園年可節(jié)約化肥投入80元。
2、增施有機(jī)肥
有機(jī)肥養(yǎng)分全面，肥效持久而穩(wěn)定，長(zhǎng)期施用可以改良土壤結(jié)構(gòu)、增加土壤緩沖性能、提高果樹(shù)抗逆性、改善果品品質(zhì)，并對(duì)減輕環(huán)境污染有顯著效果。有機(jī)肥種類多，肥源廣，易于積制，成本低，施用簡(jiǎn)單，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、低耗農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)重要技術(shù)措施。
3、利用國(guó)內(nèi)畗鉀巖石礦源肥料，替代部分鉀肥
已經(jīng)研究證明，優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)果園，鉀肥的使用量明顯高于氮肥和磷肥。但我國(guó)鉀肥資源不足，大量依靠進(jìn)口。并且鉀肥的價(jià)格較高，對(duì)生產(chǎn)成本影響較大。目前我國(guó)陜西、河南、山西等省利用國(guó)內(nèi)的畗鉀巖石（氧化鉀含量大于15％）開(kāi)發(fā)出了硅鈣鎂鉀肥系列產(chǎn)品，在果園使用后對(duì)部分替代鉀肥有一定作用。
4、減少農(nóng)藥用量
應(yīng)用農(nóng)業(yè)、生物、物理綜合防治技術(shù)，每年可減少化學(xué)農(nóng)藥使用2~3次，以每次用藥35元計(jì)算，每畝果園年可降低病蟲(chóng)害防治成本70~105元。同時(shí)，在噴藥時(shí)加入展著劑“柔水通”，可提高藥效，減少噴藥量30%左右。
5、發(fā)展綠肥作物
發(fā)展綠肥作物，是一項(xiàng)培肥地力的有效措施。一般每畝豆科綠肥作物年可固定氮素5~15公斤，相當(dāng)于10~30公斤的尿素；它的根茬中還含有機(jī)質(zhì)15%以上，含氮0.4~0.6%，翻壓分解后可增加耕作層的養(yǎng)分含量。紫花苜蓿是與果樹(shù)間作的理想綠肥作物，將2~3年生的苜蓿草根系深翻入土中，可顯著增加果園土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，使土地有后勁，土壤肥力可持續(xù)2年以上。
6、積極發(fā)展使用化肥替代品
發(fā)展使用化肥替代品是應(yīng)對(duì)化肥漲價(jià)、降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本、緩解我國(guó)原材料短缺的有效途徑，還可減輕因化肥施用不當(dāng)造成的土壤肥力衰退、果品品質(zhì)下降和環(huán)境污染等問(wèn)題。目前可供使用的化肥替代產(chǎn)品較少，常見(jiàn)的主要有有機(jī)物料、石灰、石膏、草木灰、粉煤灰、骨粉等。
■樹(shù)立循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，建設(shè)生態(tài)果園
以農(nóng)戶土地資源為基礎(chǔ)，以新型高效沼氣為紐帶，形成以農(nóng)促牧，以沼促果，果牧結(jié)合，配套發(fā)展的良性循環(huán)生態(tài)果園系統(tǒng)，有利于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綜合效益，達(dá)到對(duì)農(nóng)業(yè)資源的高效利用，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境建設(shè)，環(huán)境友好發(fā)展，提高果品品質(zhì)，增加農(nóng)民收入。生態(tài)果園以5畝的成齡園為基本生產(chǎn)單位，在果園或居住處內(nèi)建一個(gè)8方的沼氣池，每戶養(yǎng)2－3頭豬，將豬尿糞和人糞尿入池發(fā)酵，形成的沼氣可以供沼氣燈、沼氣灶使用。沼液具有殺蟲(chóng)和殺菌及葉面肥的多種功能，沼渣可以作為有機(jī)肥施入果園，這樣可減少和替代20－30％的葉面肥和化肥投資。同時(shí)進(jìn)行果園生草，將草曬干后，在安全情況下可給豬作飼料。果畜結(jié)合，共同發(fā)展。
■大力發(fā)展果農(nóng)合作組織和果園機(jī)械化作業(yè)
1、大力發(fā)展果農(nóng)合作組織
果農(nóng)合作組織形式多樣，目前國(guó)內(nèi)農(nóng)村比較成功的做法是成立“專業(yè)合作社”（協(xié)會(huì)），這種群眾性的股份合作組織以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和農(nóng)資供應(yīng)為主，并實(shí)行以銷補(bǔ)農(nóng)，在化肥供應(yīng)上實(shí)行微利潤(rùn)或“零利潤(rùn)”。由合作社賣出的化肥價(jià)格就是進(jìn)價(jià)加上少量的運(yùn)費(fèi)，比其他渠道供應(yīng)的化肥價(jià)格低5~10%，可以有效規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，降低生產(chǎn)成本。
2、大力發(fā)展果園機(jī)械化作業(yè)和自動(dòng)化設(shè)施
發(fā)展果園機(jī)械化和自動(dòng)化設(shè)施，能大大減少土地耕作的勞動(dòng)用工量，既提高了勞動(dòng)效率，又降低了果農(nóng)的勞動(dòng)強(qiáng)度，降低了生產(chǎn)成本，有利于促進(jìn)果樹(shù)生產(chǎn)節(jié)本增效，拓寬農(nóng)民增收途徑。如在果園使用高效噴霧器、旋耕機(jī)、開(kāi)溝施肥機(jī)、高枝剪、噴灌等機(jī)械化和自動(dòng)化設(shè)施，有利于減少勞動(dòng)強(qiáng)度和管理用工量，節(jié)省生產(chǎn)成本。
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