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母親的粽子

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2021.01.21

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母親的粽子

作者：袁曉卉

那天接到楊揚的電話，在家嗎，給你送粽子?粽子?我一愣，端午節(jié)了嗎?是，還有5天。聽楊揚的腔調(diào)好像我在裝。只剩5天就是端午節(jié)了，真的有些突然。往年母親在的時候，端午節(jié)前一個月，就能聽到母親嘮嘮叨叨地開始計劃著買糯米、粽葉了。

母親一向節(jié)儉，去早市買菜總是挑挑揀揀、討價還價買最便宜的，不舍得多花一分錢。唯獨包粽子的材料要買最好的，糯米要新米不泛黃不使假的，粽葉要新鮮整齊的，紅棗要選圓整肉厚的。在我們這兒，很少看到質(zhì)量好的紅棗，大多是干皺凹癟的那種棗，母親絕不將就，買不到稱心的棗，就用蜜棗代替。

母親包粽子的方法和其他人不太一樣，糯米要提前三四天用涼水泡上，中間要換幾次水，粽葉和馬蓮草要先煮一下。開始包的時候，母親坐著小凳，米和粽葉、馬蓮分放在兩個盆里，還有一個空盆準備放包好的粽子。圈起粽葉，放入糯米和棗，撩清水沖靠，再用粽葉壓著按緊，將粽葉折疊、環(huán)繞、再系上馬蓮草。瞬間一個緊實周正、棱角分明的四角粽就完成了。

對了，母親包的粽子，用馬蓮草捆一道即可，干凈利落，滴米不漏。不像有些人家的粽子五花大綁的失去了美感。包好后在睡前用大鍋煮上，小火燜著，第二天凌晨睜開眼已是滿屋粽香。母親的粽子粘度大，密度大，筋道有咬頭，蜜棗汁滲進糯米中，又香又甜。

近年母親年事已高，商店也有了各種粽子，就勸母親別再包了，吃不多少，買幾個算了。母親不以為然，她說還是自己包的粽子吃著放心又省錢，再說我也沒事，閑著也是閑著。市場上的粽子在端午節(jié)前十幾天就開始叫賣了，母親的粽子也與時俱進地提前了十幾天。粽子包好煮到鍋里后，母親坐下來，拿出電話號碼板(母親眼力差了，我把常用電話用粗筆寫到一個紙板上)，開始給兒子媳婦孫子孫女們打電話。下班來拿粽子啊，我包了粽子，你們先吃著，等到節(jié)上我再包。聽到兒孫們的應聲，母親滿臉的皺紋都舒展開來。

母親的粽子年年有，一直吃到前年。去年母親身體更差，春節(jié)期間病危兩次，實在不忍再看80多歲的老母包粽子，端午節(jié)還差20多天，我就開始往家里買各種粽子，接著楊楊又送來了粽子，保姆也從家?guī)砹唆兆?。母親終于聽從了我的勸說，沒有包粽子。

端午的餐桌上大家評論著哪種粽子好吃，母親悵悵的不作聲。我給母親剝開一個香芋粽，母親蘸了糖吃著，吃完又剝開一個，一連吃了兩個，已經(jīng)超出平時量了，母親的眼神還在巴巴地看著盤里的粽子。餐后，母親在桌上挑了幾片沒有破損的粽葉洗干凈放起來，對我說，我都買了糯米了，留著秋天蒸粽葉飯吃吧，以后不包了，還是買的粽子好吃啊。

多少次，一看到母親洗糯米、捋粽葉，我就起急：媽，你費那事干嘛呀，想吃什么樣的我去買，母親是在我年復一年的反對聲中堅持著包著自己的粽子。那天母親說不包了，我心里突然一陣疼痛，喉頭哽、鼻子酸，一時竟說不出話來。

沒有等到秋天的粽葉蒸飯，夏末季節(jié)母親去了。

今年是母親走后第一個端午節(jié)，如果不是楊楊打來電話，我一點端午的意識都沒有。如今商店里的粽子更是花樣翻新，可我再也沒有興致去買了。

我想吃母親的粽子，我懷念母親包粽子的那個溫馨場景。母親是用心用情包粽子，天底下只有母親的粽子才是最好吃的粽子。我后悔沒有讓母親把粽子包到生命的最后。(2009年)

作者簡介：

袁曉卉，女，祖籍山東濟寧曲阜，現(xiàn)居黑龍江省哈爾濱市，原供職于國家供銷合作總社，現(xiàn)已退休。

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