面條是生活中常見的主食，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，口感順滑，受到了人們的喜愛。生活中面條的種類有很多，蕎麥面條因?yàn)榭诟歇?dú)特，受到了人們的青睞，除了食用之外還具有治療心血管病的作用。蕎麥面條是一種類似中國(guó)的饸饹，促進(jìn)人體的發(fā)育。下面我們來(lái)看一下蕎麥面條的做法?
蕎麥面條含有一定的蛋白質(zhì)和淀粉，賴氨酸以及蘇氨酸的含量也很豐富，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)。在食用的時(shí)候根據(jù)自己的喜好選擇各種的調(diào)料，使得面條更加的美味。
蕎麥面條的做法?1.準(zhǔn)備適量的蕎麥面粉，加上適量的小麥面粉2.加上適量的溫水，用筷子攪拌3.然后用手揉成光滑的面團(tuán)4.準(zhǔn)備配菜，土豆，豆角和西紅柿5.把土豆去皮切丁，豆角也切丁6.白菜切小塊7.西紅柿去皮切成塊8.大蒜和生姜切片9.取油鍋，等油熱了，放入大蒜和生姜爆出香味10.加入切丁的豆角翻炒11.加上切丁的土豆一起翻炒12.加上切碎的白菜一起翻炒13.加上切塊的西紅柿一起翻炒14.最后加上適量的水煮開15.加上準(zhǔn)備好的菠菜，然后加上花椒粉和鹽調(diào)味16.面條用壓面機(jī)壓好，然后取鍋燒水，煮面條17.把煮熟的面條和菠菜撈出來(lái)18.加上做好的湯菜，攪拌起來(lái)。
養(yǎng)麥面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白質(zhì)，且其蛋白質(zhì)中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥面含有脂肪2%-3%，其中對(duì)人體有益的汕酸、亞油酸含量也很高。這兩種脂肪酸在人體內(nèi)起著降低血脂的作用，同時(shí)又是一種重要激素—前列腺素的重要組成部分。蕎麥面中的維生素D1.B2是小麥粉的3—20倍，為一般谷物所罕見。
經(jīng)過(guò)上面的介紹我們對(duì)于蕎麥面條的做法這個(gè)問(wèn)題有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，我們?cè)谏钪锌梢宰约褐谱魇w麥面條，在制作過(guò)程中選擇優(yōu)質(zhì)的面粉，在制作湯料的時(shí)候也可以按照自己的喜好選擇添加花、山葵糊等物質(zhì)，更好的品嘗美味。
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