俗話說，一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨，早晨是開啟美好一天的開始，尤其是早餐，對人體格外重要！
早上是保養(yǎng)身體、調(diào)理各項(xiàng)器官的黃金時(shí)間，而吃早餐可以為身體及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)成分，堅(jiān)持吃早餐的飲食原則，可以更好地維護(hù)身體健康，有助于滋潤腸胃，維護(hù)身體的活力。
01吃早餐的好處
吃早餐保證能量補(bǔ)給，經(jīng)過一晚后，早上人體的血糖偏低，這時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充能量，早餐提供給我們一天活動所需的1/4能量。
吃早餐有助于延壽，研究人員經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，百歲老人的早餐都很有規(guī)律，他們從來不會忽略每天的早餐。
吃早餐更容易減肥，人體一旦意識到營養(yǎng)瞪乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助于脂肪的消耗。
相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖，科學(xué)吃早餐助苗條，一天三餐中，早餐是最不易致肥胖的一頓，科學(xué)吃早餐會使我們保持好身材，每天都吃早餐，也不用擔(dān)心腰圍尺寸變大。
早餐不吃反誤瘦身大計(jì)不要以為不吃早餐就可以少吸收熱量而因此減肥，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家們的證實(shí)，早餐是每個(gè)人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。
02早餐吃“小米粥”好嗎？
對于很多上班族和學(xué)生來說，小米粥是早餐經(jīng)常吃到食物，小米粥富含膳食纖維和其他營養(yǎng)成分，可滋潤腸道，促進(jìn)排便，對維護(hù)腸道功能有益，但是卻有一些營養(yǎng)專家指出，不建議早上喝小米粥，這是為什么？
首先我們可以確定的是，小米經(jīng)過熬制之后形成的黏性成分可抑制胃酸的分泌，對于保護(hù)胃部粘膜，修復(fù)胃部組織是有幫助的，但是之所以認(rèn)為早餐不能吃小米粥，主要原因如下：
“營養(yǎng)單一”
小米經(jīng)過長時(shí)間的熬制以后，所含的營養(yǎng)成分已經(jīng)被高溫融化，但碳水化合物含量升高，用小米粥會導(dǎo)致血糖濃度升高，不利于血糖的穩(wěn)定，醫(yī)生，建議高血糖人群盡量不要在早餐時(shí)喝小米粥！
“含糖量比較高 ”
小米經(jīng)過長時(shí)間的熬制會變濃稠，而小米中的碳水化合物會分解成葡萄糖，容易導(dǎo)致血糖水平升高，血糖水平升高之后會刺激血管，影響血管的彈性，容易誘發(fā)糖尿病并發(fā)癥！
03建議：4種早餐或要少吃
“方便面”
經(jīng)常食用方便面替代早餐，對人體健康和發(fā)育都是很不利的。因?yàn)榉奖忝嬷饕煞质翘妓衔?，其他營養(yǎng)成分很少。因此，如果長期以方便面代替早餐，會導(dǎo)致頭暈、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，嚴(yán)重者可出現(xiàn)體重下降，肌肉萎縮等營養(yǎng)缺乏之表現(xiàn)。
“剩菜剩飯”
剩菜里的營養(yǎng)價(jià)值基本上蕩然無存了，尤其是擱置時(shí)間長的、反復(fù)加熱的剩菜。剩菜里面會產(chǎn)生一定量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會和體內(nèi)的胺結(jié)合成亞硝胺，亞硝胺具有致癌性質(zhì)。
“咸菜”
很多人早晨起來，不愿意炒菜，就取點(diǎn)咸菜下飯，可以調(diào)節(jié)胃口、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充膳食纖維，又省事，又便捷，但經(jīng)常吃咸菜對身體健康很不好。
新鮮蔬菜在腌制時(shí)，所含的維生素C幾乎會“全軍覆滅”，因而腌咸菜的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比鮮菜要低。更嚴(yán)重的是，咸菜中含有較多亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后會生成致癌物亞硝胺，讓人吃時(shí)總有后顧之憂。
經(jīng)常吃咸菜還會導(dǎo)致高血壓，咸菜里面食鹽很多，因而鈉的成分有很多，人體如果攝入過多的鈉就會導(dǎo)致高血壓，所以不要長久使用咸菜。
“油條”
早餐可以吃豆?jié){，但是油炸食品不建議吃，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用后飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時(shí)間太長，易使血液過久地積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，可能會使人整個(gè)上午都覺得無法集中精神。
04論一頓完美的早餐搭配是怎樣的？
早晨不宜吃油炸食品以及冰涼的食物，應(yīng)該吃助消化的食物，增加碳水化合物，維生素和蛋白質(zhì)的攝入，例如饅頭、面包、粥等淀粉類食物，以這些作為主食，為一天的能量提供30%。
另外，還可以增加一個(gè)雞蛋，或者肉松等蛋白質(zhì)食物。還有蔬菜水果沙拉可是要適量攝入的。
營養(yǎng)早餐的搭配是沒有固定的，只要記住碳水化合物，維生素，蛋白質(zhì)的配合，你可以任意用你想吃的食材搭配，記得用新鮮的食材哦，希望大家都能搭配出美味又豐富的早餐。
