大家好，我是小董，一個(gè)愛(ài)做飯的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關(guān)注！

立夏表示夏天的開(kāi)始，而到了小暑，才正式進(jìn)入“三伏天”，前幾天已經(jīng)熱的不行了，但是小暑過(guò)后才是炎熱的開(kāi)始，不僅氣溫驟高，而且雷雨陣陣，即使綠樹(shù)成蔭，熱浪也會(huì)讓你無(wú)處躲藏。

西紅柿豆腐丸子湯

夏天越來(lái)越熱，吃啥都沒(méi)有胃口，大家可以吃一些幫助消化，增加食欲的美食，今天小董給大家推薦的是西紅柿豆腐丸子湯，豆腐不僅有增強(qiáng)食欲、排毒養(yǎng)顏的功效，而且補(bǔ)鈣效果比喝骨頭湯要強(qiáng)。西紅柿也是大家常吃的食物，對(duì)人的身體健康有著很多好處，尤其是夏季，西紅柿低至5毛錢一斤，不僅便宜，而且西紅柿還具有健胃消食、增加食欲的作用，消化不好的人可以多吃一些西紅柿，而且還有清熱解毒、美容減肥的功效，深受女士朋友的喜歡。

下面一起看下這道開(kāi)胃丸子湯的具體做法吧。

【主要食材】：西紅柿2個(gè)，豆腐1塊

【配料】：胡蘿卜，蔥，蒜

【調(diào)料】：鹽，十三香，雞精，胡椒粉，生抽，蠔油，香油

【具體步驟】：

1、先將豆腐清洗干凈，放在碗中用勺子按壓，直至按碎，胡蘿卜切小丁，蔥切蔥花，西紅柿切成小丁盛入碗中備用

2、將豬皮去掉，先將五花肉切成片，再切成絲，然后剁成肉末放入碗中

3、在碗中放一勺鹽、十三香、雞精、少量胡椒粉，生抽、蠔油、再放點(diǎn)香油，抓勻，再放入適量的淀粉，直到這種可以弄成丸子

4、切點(diǎn)蔥花，再切點(diǎn)蒜片備用

5、鍋中倒入少量的油，放入蔥蒜炒香，炒香之后放入西紅柿，西紅柿炒出湯汁然后放入清水，大火燒開(kāi)

6，水開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，取適量的餡料揉成球，放入鍋中，中火燉3分鐘左右，等丸子漂起來(lái)，再繼續(xù)煮2分鐘，然后就可以盛出了，再放點(diǎn)香菜

這樣鮮香美味酸爽可口的西紅柿豆腐丸子湯就做好了

【烹飪小貼士】

1、豆腐丸子里面放一些肉末，最好選五花肉，這樣做出來(lái)的口感更香一些，吃起來(lái)更好吃

2、做丸子時(shí)，餡料中放入適量的淀粉，這樣可以增加餡料的粘性，做出來(lái)的丸子不會(huì)裂開(kāi)

3、切記：西紅柿不能與黃瓜、蝦蟹一起吃，否則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，甚至對(duì)身體健康有害

4、空腹時(shí)不要食用西紅柿，空腹胃酸分泌較多，吃西紅柿?xí)c酸性物質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，可引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

大家做西紅柿豆腐丸子湯有什么好的方法和建議呢？

我是小董，用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯。