自從加入了cupcake一族，
嘗過那么多款杯子蛋糕，
對杯子蛋糕已然愛不釋手，
然而杯子蛋糕可不是讓人愛得這么簡單，
如果你嘗過了今天的這款樹莓奶油杯子蛋糕，
樹莓芝士酸酸的口感滑爽，
蛋糕體松軟綿密，奶油不膩，
嘗一口，樹莓奶油的味道直接激發(fā)味蕾，
好吃得令人飄飄欲仙～
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用CM-1200廚師機，開啟全蛋液的打發(fā)，低速與高速的結(jié)合，制作的蛋糊穩(wěn)定性更強，不易消泡。良好的蛋糊狀態(tài)細膩、溫潤、有光澤度。
樹莓奶油杯子蛋糕
材料：
雞蛋液135g，細砂糖80g，低筋面粉90g，無鹽黃油23g，牛奶36g，水飴5g，樹莓30顆，杏仁碎片30g
奶油霜：黃油150g，糖粉20g，鮮奶油50g
工具：廚師機CM-1200
烘烤：上下火175度，20分鐘
制作步驟：
1、 準備好材料，雞蛋和糖放入廚師機攪拌桶中。
2、 COUSS CM-1200廚師機，由低速至高速打發(fā)，最后用低速打發(fā)整理蛋糊。
3、 直至蛋糊呈現(xiàn)出粘稠、有光澤、無氣泡、綿密的狀態(tài)時，蛋糊打發(fā)完成。
4、 篩入低筋面粉，借助刮刀翻拌均勻。
5、 水飴、牛奶和黃油混合后提前融化，使用前保持溫?zé)釥顟B(tài)，分次倒入面糊中與其拌勻。
6、 面糊裝入杯子蛋糕模具中，撒上樹莓與杏仁片。
7、 烤箱175度預(yù)熱后放入中層，烘烤20分鐘左右，冷卻至室溫后進行裝飾。
9、 分次加入鮮奶油拌勻。
10、 冷卻的蛋糕進行簡單奶油裱花后略裝飾，就可以食用啦！
小貼士：
1、 低速打發(fā)雞蛋可使蛋糊更為細膩穩(wěn)定。
2、 液體加入面糊后會出現(xiàn)略微消泡的問題，這很正常哦。
3、 烘烤的溫度和時間僅供參考 ，請按烤箱溫度性能適當(dāng)調(diào)整。
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