你知道嗎？奧利奧作為餅干界的超級(jí)明星，已經(jīng)一百多歲啦，但它的魅力卻一直獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，上至老人家，下至幾歲的小朋友，無(wú)人不愛(ài)！作為superstar，它的吃法必定是層出不窮的（被網(wǎng)友玩壞的），話不多說(shuō)，咱們一起來(lái)探索探索吧！
經(jīng)典版吃法：“扭一扭，舔一舔，泡一泡”，先學(xué)著廣告詞吃一遍吧。
土豪版吃法：用攪拌機(jī)將奧利奧、水果、冰淇淋一起攪碎，澆上牛奶，就變成奧利奧奶昔啦。
整蠱型吃法：把奧利奧分開，將白色部分刮掉，再加上牙膏/芥末，最后合上，就完成啦！婚禮/愚人節(jié)必備（慎用）
文藝版吃法：制作雪媚娘時(shí)，可以把奧利奧搗碎作為里餡，一口下去，兩頰生香（冷凍半小時(shí)效果更佳）
逼格版吃法：論美味程度和高逼格，非“奧利奧海鹽蛋糕卷”莫屬！速速動(dòng)手搗鼓起來(lái)！
奧利奧海鹽蛋糕卷
By @EVA小佳
● 準(zhǔn)備材料 ●
蛋黃糊：蛋黃4個(gè)（65g），細(xì)糖10g，玉米油50g，牛奶60g，低筋面粉60g
蛋白霜：蛋白4個(gè)（約145g），細(xì)糖60g，檸檬汁幾滴
夾餡：淡奶油200g，細(xì)糖10g，海鹽2g，朗姆酒少量，奧利奧餅干碎50g
● 工具●
COUSS CO-530E智能烤箱
● 烘烤●
上下火140度，22分鐘
● 制作步驟 ●
1、準(zhǔn)備好需要用到的材料。
2、做蛋黃糊：牛奶和玉米油加入細(xì)糖，攪拌至糖完全融化。
3、將低筋面粉篩入，拌均勻。
4、加入蛋黃，攪拌均勻成細(xì)膩狀態(tài)，備用。
5、打發(fā)蛋白霜：蛋白加少量檸檬汁，打至粗泡后分3次加入細(xì)糖，打發(fā)至偏中性發(fā)泡，能拉起大彎角狀態(tài)。
6、混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到面糊中切拌均勻，再將拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均勻。
7、將拌好的面糊從高處倒入墊油布的28*28方烤盤中，搖動(dòng)烤盤使面糊平整，并震出大的氣泡。
8、 COUSS CO-530E智能烤箱，提前上下火140度預(yù)熱好，烤盤放入中層烤網(wǎng)烘烤約22分鐘。
9、烘烤結(jié)束后蛋糕出爐，拖出烤盤放網(wǎng)架上，幾分鐘后，撕去周邊油布繼續(xù)晾涼，在表面虛蓋油紙防吹干。
10、制作海鹽奶油：將淡奶油加糖、海鹽、少量朗姆酒，打發(fā)至順滑有紋路狀態(tài)，加入奧利奧碎，適當(dāng)拌勻即可。
11、卷制：蛋糕卷正面朝下，抹上奧利奧海奶油，開頭位置多放一點(diǎn)，末端薄薄一層，最后借助搟面杖及油紙將蛋糕卷卷好，包好冷藏定型約30分鐘，按喜好裝飾后切件即可。
成品圖
TIPS 小貼士
1、蛋黃糊做好后可以過(guò)濾一遍，以達(dá)到更細(xì)膩的狀態(tài)。
2、奶油霜加了海鹽及香脆的奧利奧餅干碎，可以讓蛋糕卷的口感層次更佳，平時(shí)吃多了甜奶油蛋糕的話，不妨試試它的美味吧。
3、烘烤的溫度和時(shí)間僅供參考，請(qǐng)按各烤箱溫度性能適當(dāng)調(diào)整。
聯(lián)系客服
