在小卡的心里，可以做下午茶的美食有很多很多，蛋糕，司康，曲奇等等，但說(shuō)到快節(jié)奏的生活里，最方便快手又能極易俘獲人心的當(dāng)屬曲奇啦~?? 醇香紅茶搭配杏仁曲奇，曲奇入口酥脆，黃油的奶香加上烘焙后杏仁的堅(jiān)果香，再配上一杯錫蘭紅茶，放空自己的狀態(tài)想想都覺(jué)得美滋滋~ 紅茶杏仁曲奇 By 烘焙達(dá)人@Candy-梁小姐 「 材 料 」 無(wú)鹽黃油90g，糖粉50g，鹽1g， 淡奶油35g，伯爵紅茶粉2克， 低筋面粉115g，杏仁粉20克， 表面裝飾：黃油12g，杏仁粉15g， 零卡糖10g，淡奶油12g，杏仁適量 「 工 具 」 CO750S蒸汽烤箱 「 步 驟 」 「1」淡奶油和紅茶粉隔水加熱備用。 「2」無(wú)鹽黃油軟化后加入糖粉和鹽，用刮刀攪拌均勻。 「3」加入杏仁粉和過(guò)篩低筋面粉，用刮刀混合至沙礫狀。 「4」加入奶茶、淡奶油，翻拌均勻成團(tuán)。 「5」用保鮮膜包面團(tuán)弄成圓形，放冷凍3小時(shí)后就可以切片。 「6」每個(gè)曲奇之間要留有間距，以免烘烤的過(guò)程中受熱膨脹。 放入預(yù)熱好的CO750S蒸汽烤箱里，中層150度烘烤20分鐘。 「7」表面杏仁醬：除杏仁以外其他材料拌勻裝裱花袋。 「8」取出曲奇，擠上杏仁醬放上杏仁，再放入烤箱里烤7-10分鐘，金黃色即可。 「9」出爐后置于晾網(wǎng)上放涼。
1、表面的杏仁裝飾不放也可以的，就是紅茶曲奇，用170度烘烤15分鐘金黃色就可以啦。
2、烘烤的時(shí)間和溫度僅供參考，請(qǐng)按各烤箱溫度性能適當(dāng)調(diào)整。
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CO750S蒸汽烤箱可以說(shuō)是烘焙人理想中的烤箱樣子。顏值無(wú)可挑剔，風(fēng)爐+平爐二合一，幾乎滿足了家用或私房的需要。高顏值烘焙家，居家也能做出更美味的美食。
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