在奶茶冷飲行業(yè)一直流傳一句話，冬季是奶茶冷飲行業(yè)生意的淡季，營業(yè)額只有平常的四分之一，每家店都不好過。事實上，我們應(yīng)該辯證的去看待這個問題，我覺得淡季與旺季是要看經(jīng)營者的心態(tài)和行動能力。今天鮮果精靈小編就這個話題給大家講一下這些我的親身體會。
1.從客觀環(huán)境說，進(jìn)入冬季后奶茶冷飲行業(yè)的確給夏季的營業(yè)額差距甚遠(yuǎn)，這確實是一個事實。冬季溫度比較低，冷飲已經(jīng)不是最暢銷的產(chǎn)品，而奶茶、養(yǎng)生產(chǎn)品、熱飲成為銷售的主力，它的整體需求確實不算太高。但，大學(xué)、大型商場除外，大學(xué)和商場依然人流量居多，消費(fèi)能力、固定客戶還是比較多。很少受到天氣的巨大影響，當(dāng)別的地方的奶茶冷飲店生意平淡的時候，這里生意依然是那么火爆。所以，一個好的位置是奶茶店生意好壞的主要原因之一。
2.生意不好的奶茶冷飲店，經(jīng)營者也不要灰心喪氣，當(dāng)你覺得生意開始不好的時候你就得思考怎么才能不斷提高營業(yè)額的問題，比如要不要上架一些冬季暢銷的小吃什么，進(jìn)行熱飲小吃的搭配，增加店里的人氣呢?要不要把美團(tuán)外賣好好做做，助攻外賣這一塊，畢竟冬季天氣冷，很多人不愿意出門逛街?等等
所以經(jīng)營者的主觀能動性也是影響奶茶店冬季生意好壞的一方面因素。不要坐以待斃，要主動想辦法主動出擊才行。
3.冬季快過了一半了，進(jìn)入臘月前后將會迎來兩個月的生意旺季，尤其是地區(qū)市、縣級市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這是每年不變的規(guī)律，外出工作務(wù)工、工作的大批人流都會返鄉(xiāng)過年，奶茶店經(jīng)營者在這段時間好好店里的環(huán)境好好弄一下，上一些比較流行好喝的產(chǎn)品只要把握機(jī)會，好好經(jīng)營。冬季平均下來也不算是淡季有可能還是旺季。
