圖片來源：稿定素材
最近廣州的天氣還算不錯(cuò)，連續(xù)幾天都是大晴天，但空氣也比較干燥。
不少家長發(fā)現(xiàn)，孩子最近老是喊口渴，還不停舔嘴唇，皮膚起皮，這些都是孩子體內(nèi)“缺水”的表現(xiàn)。
如何緩解這種干燥呢？除了多喝水，喝粥也是一個(gè)很好的選擇，明代的李梴就曾經(jīng)說過：“蓋晨起食粥。推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小?！?/strong>
平時(shí)我們煮粥，都是用大米加水，今天就給大家介紹一個(gè)新做法——用豆?jié){來煮粥！
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一碗美齡粥
兼顧潤燥、養(yǎng)肺和健脾
在南京地區(qū)，用豆?jié){來煮粥，已經(jīng)不是一個(gè)新奇的做法了。有一道金陵名菜——“美齡粥”，就是用豆?jié){、大米和糯米一同煮成粥。
“美齡粥”，顧名思義，便是與宋美齡有關(guān)的。相傳有一段時(shí)間，宋美齡茶飯不思，府里的大廚用就香米和豆?jié){等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，成為了她最鐘愛的一道粥。再后來流傳到民間，名曰“美齡粥”。
這道“美齡粥”，究竟有什么魅力呢，能得到這么多人的喜愛呢？下面就來看看做法吧！
這道食養(yǎng)粥大人孩子都能吃，尤其寶媽們食用，更能養(yǎng)顏、使氣色紅潤光澤。上面食療方中的食材量，是1~2個(gè)寶寶食用量，如果全家食用，還可以酌增量。
對孩子來說，用豆子研磨的豆?jié){是入脾土的，營養(yǎng)豐富之余，還有補(bǔ)脾、潤燥的功效。加之健脾的鮮山藥，能在秋冬季節(jié)先把脾胃給呵護(hù)妥帖了。
豆?jié){：性平、味甘，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰的功效。
山藥：性平、味甘，歸肺、脾、腎經(jīng)，具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精的功效。
粳米煮成軟糯的糜粥，充分吸收豆?jié){的營養(yǎng)，在濡養(yǎng)脾胃方面自然更上一層樓。
最近經(jīng)常有家長在平臺咨詢，孩子胃口差該怎么辦？喂養(yǎng)總原則是“孩子不吃你別理ta，孩子多吃你要控制”。給孩子喝這道粥，清淡護(hù)脾，還能開胃。
粳米：性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴、止瀉痢的功效。
糯米是溫補(bǔ)的佳品，搭配枸杞，尤其適合冬天給孩子食用。
美齡粥原來的配方使用的是80g的糯米加上20g的粳米，但糯米比較難消化。所以我們不妨減少糯米的用量，這樣既可以享受到糯米軟糯的口感，又不至于太難消化，更適合孩子食用，如果孩子的消化較差，也可以只用粳米。
糯米：性溫、味甘，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾止瀉的功效。
枸杞：味甘、性平，歸肝、腎、肺經(jīng)，具有養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效。
溫補(bǔ)之余，擔(dān)心孩子過火，粥中的蓮子和百合就能中和溫性，滋潤脾肺，還能寧心安神。
蓮子：味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經(jīng)，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神的功效。
百合：味甘、性寒，歸心、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效。
總的來說，美齡粥是具有補(bǔ)中益氣、潤燥、健脾、潤肺、益腎的功效的。
這段時(shí)間，在孩子消化好、無病痛的情況下，家長可以每周給孩子做1~2次美齡粥。由于這道粥是比較滋補(bǔ)的，一般來說，孩子喝大半碗就足夠了。
哪怕是初冬，也可以搭配秋季潤燥食療方秋檸飲，潤燥的效果更佳：
許尤佳育兒堂·食療方
秋檸飲
材料：陳皮1~2g，檸檬1~2片，蜂蜜10ml。
做法：陳皮和檸檬入杯，熱水泡開放溫，加入蜂蜜即可。
功效：理氣潤燥。
適用年齡：2歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。
今天給大家介紹的這款美齡粥，當(dāng)真是冬季小補(bǔ)、清補(bǔ)的好選擇。除此之外，如果身體本身比較虛，稍微一補(bǔ)就“上火”的孩子，還可以使用三趣豆食療飲，只要消化好、無病痛，就能每周喝5天、停2天，給脾腎一個(gè)長期的食養(yǎng)呵護(hù)，飲用起來也十分方便，完全可以搭配小面包、小饅頭作早餐。現(xiàn)在購買，還能享受限時(shí)買二送一特惠，數(shù)量有限，不要錯(cuò)過了！
